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書誌情報

書名

遺伝子組換え食品 どこが心配なのですか?    

著者名 Alan McHughen/著   渡辺 正/訳   久村 典子/訳
出版者 丸善
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西野7210417791498/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

Alan McHughen 渡辺 正 久村 典子
2002
498.54 498.54
遺伝子組み換え食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001361082
書誌種別 図書
書名 遺伝子組換え食品 どこが心配なのですか?    
書名ヨミ イデンシ クミカエ ショクヒン 
著者名 Alan McHughen/著
著者名ヨミ Alan McHughen
著者名 渡辺 正/訳
著者名ヨミ ワタナベ タダシ
著者名 久村 典子/訳
著者名ヨミ ヒサムラ ノリコ
出版者 丸善
出版年月 2002.7
ページ数 307,4p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-621-07063-0
内容紹介 「遺伝子組換えなんて自然じゃない。食べたら危険物質が体内でできる」などと心配していませんか? 遺伝子組換えとはどういうものなのかをわかりやすく解説。2000年度カナダ・サイエンスライター協会最優秀賞受賞作。
著者紹介 カナダ・ダルハウジー大学卒業。カナダ・サスカチェワン大学CDC(作物開発センター)教授。新聞・雑誌・ラジオ・テレビを通じた科学の普及活動にも精力を注いでいる。
件名 遺伝子組み換え食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 遺伝子組換えなんて自然じゃない…組換え食品を食べたら、あぶない物質がからだの中でできる…などと心配していないか?遺伝子とはどんなもので、組換えとはいったいどういうことか…そこがはっきりしなくて、なんとなく不安なだけじゃないのか?ふつうの品質改良と遺伝子組換えの両方で新種をつくり、国際商品に仕上げた研究者の声に耳を傾けてもらいたい。そうすれば、組換え食品を受け入れるか拒否するかも、納得ずくで選べる。
(他の紹介)目次 前菜―遺伝子組換え食品は恐ろしい?
料理学校のレッスン1―誰にもわかる分子遺伝学
お台所で腕だめし―自分でわかろう遺伝子組換え
まだ修業中?―昔ながらの作物とGM作物を比べる
食品に入っているもの
どれが肉なの?―核心に迫る
数字のことを考える
「ワインをもう少しいかが?」―食品規制とサイエンス
テーブルにのらないもの―ほんとの危険
「ここのおすすめは?」―私たちのことを考えてくれるのは誰?〔ほか〕


内容細目表

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