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書名

食品汚染読本　　　　　

著者名 天笠 啓祐／著
出版者 緑風出版
出版年月 2002.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001377656
書誌種別 図書
書名 食品汚染読本　　　　　
書名ヨミ ショクヒン オセン ドクホン　
著者名 天笠 啓祐／著
著者名ヨミ アマガサ ケイスケ
出版者 緑風出版
出版年月 2002.10
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-8461-0215-7
内容紹介 遺伝子組み換え食品から狂牛病まで、今日ほど消費者の食品に対する不安と不信が拡がったことはない。食卓の不安と疑問にわかりやすく答え、消費者主導の予防原則、トレーサビリティを提言する。
著者紹介 1947年東京生まれ。早稲田大学理工学部卒業。フリージャーナリスト、遺伝子組み換え食品いらない!キャンペーン代表、市民バイオテクノロジー情報室代表。著書に「危険な暮らし」など。
件名 食品衛生、遺伝子組み換え食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 遺伝子組み換え食品から狂牛病まで、今日ほど、消費者の食品に対する不安と不信が拡がったことはない。遺伝子組み換え品種の食品への汚染、牛肉から牛乳・化粧品にまで不安が拡がるプリオン汚染、廃棄電池によるカドミ汚染など枚挙にいとまがない。企業による偽装事件が相つぎ、しかも取り締まるべき農水省から厚生労働省までいい加減かつ業者寄りで、有効な対策が打ち出されず、事態は深刻化するばかりで、責任を取る気配もない。本書は、不安な食品、危ない食卓の基本問題をわかりやすく解説すると共に、消費者主導の予防原則、トレーサビリティを提言する。
(他の紹介)目次 １章　スターリンク事件発生
２章　際源のない遺伝子汚染へ
３章　さらに拡大するか？プリオン汚染
４章　ふたたび深刻化するカドミウム汚染米
５章　米にまで及ぶ遺伝子組み換えの波
６章　食品汚染と予防原則・トレーサビリティ


内容細目表

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