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書誌情報

書名

脳と味覚 おいしく味わう脳のしくみ  ブレインサイエンス・シリーズ  

著者名 山本 隆/著
出版者 共立出版
出版年月 1996.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113513337491.3/ヤ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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山本 隆
1996
491.377 491.377
味覚 脳

書誌詳細

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タイトルコード 1001000949196
書誌種別 図書
書名 脳と味覚 おいしく味わう脳のしくみ  ブレインサイエンス・シリーズ  
書名ヨミ ノウ ト ミカク 
著者名 山本 隆/著
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
出版者 共立出版
出版年月 1996.7
ページ数 232p
大きさ 21cm
分類記号 491.377
分類記号 491.377
ISBN 4-320-05395-8
内容紹介 味覚の末梢受容機構、認知科学的側面としての味覚感受性、さらには、臨床的側面も加え、味覚の神経科学に関する知見をできるだけ網羅しつつまとめた。
件名 味覚、脳
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、味覚の末梢受容機構、認知科学的側面としての味覚感受性、さらには、臨床的側面も加えてあり、味覚の神経科学に関する最新の知見をできるだけ網羅してある。
(他の紹介)目次 第1章 味覚の意義
第2章 味の種類
第3章 味覚感受性
第4章 味の受容と伝達
第5章 味覚の中枢機序
第6章 味覚の学習と記憶
第7章 味覚と食行動
第8章 味覚発達の正常と異常
座談会 味覚の機能をめぐって


内容細目表

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