蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食はイスタンブルにあり 君府名物考 気球の本
|
著者名 |
鈴木 董/著
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出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
1995.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012040873 | 383/ス/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5512795716 | 383/ス/ | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000885399 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食はイスタンブルにあり 君府名物考 気球の本 |
書名ヨミ |
ショク ワ イスタンブル ニ アリ |
著者名 |
鈴木 董/著
|
著者名ヨミ |
スズキ タダシ |
出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
1995.7 |
ページ数 |
246p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
383.8274
|
分類記号 |
383.8274
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ISBN |
4-87188-601-8 |
内容紹介 |
東西文化の交錯する古都・イスタンブル。その知られざる豊かな「食」の世界へ。オスマン帝国研究の権威であり、イスタンブルの「食」に現地の人よりも通じた著者が誘う、歴史文化随想。 |
件名 |
食生活-歴史、イスタンブール-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
東西文化の交錯する古都イスタンブル。その知られざる豊かな食の世界へ、オスマン帝国研究の権威であり、イスタンブルっ子よりも彼の地の食に通じた著者が誘う。歴史文化随想。 |
(他の紹介)目次 |
1 古都は食をはぐくむ 2 遊牧の遺産 3 ケバブのみがトルコ料理にあらず 4 イスタンブルの市場めぐり 5 君府料理尽し 6 貧者の給食 7 トプカプ宮殿の台所 8 スルタンの食卓 9 祝祭の饗宴 10 「土」風から「洋」風へ |
内容細目表
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