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書誌情報

書名

いきいき健康 食品と料理 カロリー・栄養バランスグラフ付き 5  米・小麦をたべる 

著者名 高部 和子/[ほか]編集
出版者 ポプラ社
出版年月 1989.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111301107J59/イ/書庫2児童書一般貸出在庫  

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1989
498.5 596 498.5 596
食品 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000224755
書誌種別 図書
書名 いきいき健康 食品と料理 カロリー・栄養バランスグラフ付き 5  米・小麦をたべる 
書名ヨミ イキイキ ケンコウ ショクヒン ト リョウリ 
著者名 高部 和子/[ほか]編集
著者名ヨミ タカブ カズコ
出版者 ポプラ社
出版年月 1989.4
ページ数 39p
大きさ 27cm
分類記号 498.5 596
分類記号 498.5 596
ISBN 4-591-03445-3
件名 食品、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、私たちが毎日食べているごはん・パン・めんのほか、その素材である米・小麦、また、ふだんなじみの薄い大麦・雑穀なども取り上げ、材料に関する知識、おいしい料理のし方や食べ方などをわかりやすく紹介しています。
(他の紹介)目次
ごはん
おかゆ
たきこみごはん
すし
お米を使った郷土色豊かな料理
赤飯
いろいろなごはん料理
米製品
麦の仲間とその製品
小麦粉と小麦粉製品
パン
パンができるまで
めん類
いろいろなうどん料理の栄養価くらべ
めんについてのこぼれ話
中国めん
即席めん・カップめん
レトルト食品・缶づめ・冷凍食品など
パスタの仲間
パスタ料理の栄養価くらべ
そば
雑穀・でんぷんとその加工品
米・小麦とその製品にふくまれる栄養素と私たちのからだ
人のからだと食べ物はどうかかわっているのでしょう


内容細目表

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