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書誌情報

書名

男性中心企業の終焉   文春新書  

著者名 浜田 敬子/著
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181000647336.4/ハ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2013303330336/ハ/新書一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310619422336.4/ハ/2階図書室LIFE-250一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
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336.4 336.4
酒-歴史 におい

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001716334
書誌種別 図書
書名 男性中心企業の終焉   文春新書  
書名ヨミ ダンセイ チュウシン キギョウ ノ シュウエン 
著者名 浜田 敬子/著
著者名ヨミ ハマダ ケイコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2022.10
ページ数 279p
大きさ 18cm
分類記号 336.4
分類記号 336.4
ISBN 4-16-661383-0
内容紹介 ジェンダーギャップが日本に根強く残るのはなぜか。メルカリ、富士通、キリン、丸紅など、働き方、価値観、組織を本気で変えようとする日本型企業の奮闘を、自身の体験を交えながら描き出す。
著者紹介 ジャーナリスト、前『Business Insider Japan』統括編集長、元『AERA』編集長。一般社団法人デジタル・ジャーナリスト育成機構設立。著書に「働く女子と罪悪感」等。
件名 ダイバーシティ(経営)、女性労働、企業-日本
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 中日新聞・東京新聞 毎日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第1章 ビールの香りとその起源(ビールの誕生とその歴史
欧州におけるビールの発展
ビールの香りとその生成
ビールの醍醐味
余話1「お酒における数式(その1)官能評価と多変量解析」)
第2章 ワインの香りとブドウ栽培(ワインの誕生とその香りについて
ワイン用ブドウの栽培とブドウ病害防除剤の開発
余話2「お酒における遺伝的要因」)
第3章 蒸留酒の歴史とその香り(蒸留酒の誕生について
蒸留酒の製造プロセス
ウイスキー類の製造法と香りの由来
多様なカクテル
泡盛
乙類焼酎
余話3「お酒における数式(その2)拡散現象とその式」)
第4章 清酒造りとその香り(日本酒の起源
清酒の造り方と香り
清酒メーカーの挑戦
余話4「モネル化学感覚研究所とフィラデルフィアの思い出」)
(他の紹介)著者紹介 谷村 修也
 1975年静岡大学理学部生物学科卒業。1977年名古屋大学大学院農学研究科食品工業化学専攻修士課程修了。1977年キリンビール株式会社入社。製造部、総合研究所、飲料食品事業開発本部及び、醸造研究所ほか勤務。商品官能評価室室長補佐、千歳工場醸造動力部長、仙台工場副工場長歴任。うち、1986年‐1988年モネル化学感覚研究所(米国フィラデルフィア市)社内留学。2008年キリンビール株式会社早期定年退職。2008年‐2012年科学技術振興機構技術移転プランナー。2012年東京工業大学産学連携コーディネーター。博士(生物科学:筑波大学大学院生物科学系)、技術士(生物工学部門)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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