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書名

お酒を120%楽しむ!     

著者名 田村 隆明/著
出版者 東京化学同人
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別西8213163119588/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310434145588.5/タ/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
588.5 588.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001473177
書誌種別 図書
書名 お酒を120%楽しむ!     
書名ヨミ オサケ オ ヒャクニジッパーセント タノシム 
著者名 田村 隆明/著
著者名ヨミ タムラ タカアキ
出版者 東京化学同人
出版年月 2020.3
ページ数 8,244p
大きさ 19cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8079-0984-1
内容紹介 お酒の種類、歴史、造り方やそのバリエーション、味わい方などを客観的に説明した上で、Q&A形式でお酒のなぜを科学的に解説。著者の体験やエピソードを交えながら、お酒にまつわる小ネタを満載した楽しいお酒ガイド。
著者紹介 1952年秋田生まれ。医学博士。93年から2017年まで千葉大学理学部教授。専門はがんや遺伝子の研究。
件名
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本酒、ワイン、焼酎、ビール、ウイスキー…へぇーなるほど!が止まらない!!小ネタ満載のお酒ガイド。
(他の紹介)目次 はじめに お酒ってどんなもの?
第1部 いろんなお酒に詳しくなる!(清酒:日本伝統の米のお酒
焼酎:日本が誇る蒸留酒
ワイン:世界中で愛されるブドウのお酒 ほか)
第2部 お酒のなぜ?を科学する(体の中に入ったお酒はどうなるの?
酔っ払うってどういうこと?
なんで二日酔いになるの? ほか)
第3部 お酒を一生楽しく飲むには?(お酒と健康の間の不都合な真実
飲酒「べからず」集
お酒を百薬の長にする)
おわりに お酒を120%楽しむ!
(他の紹介)著者紹介 田村 隆明
 1952年秋田県生まれ。1974年北里大学衛生学部卒。1976年香川大学大学院農学研究科修了(農学修士)。医学博士(慶應義塾大学)。慶應大学医学部助手、フランスストラスブール第一大学博士研究員、基礎生物学研究所助手、埼玉医科大学助教授などを経て、1993年から2017年まで千葉大学理学部教授。専門は分子生物学、遺伝子科学、遺伝子工学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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