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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
菊水元町 | 4310210994 | 493/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
北白石 | 4410177770 | 493/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
はっさむ | 7310041764 | 493/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001271264 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
貧血の人の食卓 美味しい・ヘルシー・クッキング |
書名ヨミ |
ヒンケツ ノ ヒト ノ ショクタク |
著者名 |
外山 圭助/監修
|
著者名ヨミ |
トヤマ ケイスケ |
著者名 |
検見崎 聡美/監修 |
著者名ヨミ |
ケンミザキ サトミ |
出版者 |
保健同人社
|
出版年月 |
2001.4 |
ページ数 |
141p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
493.175
|
分類記号 |
493.175
|
ISBN |
4-8327-1457-0 |
内容紹介 |
必要な鉄を摂取することで予防することができる鉄欠乏性貧血を中心に、貧血の知識やそれらの考え方について、わかりやすく解説。また、効率よく鉄を摂取できるメニューを多数紹介する。 |
件名 |
貧血、食餌療法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
貧血の中で最も多い鉄欠乏性貧血は、必要な鉄を摂取することで予防できます。その際、鉄の多い食材を食べるだけでは不十分で、鉄の吸収を助ける動物性タンパク質とビタミンCも同時にとることが重要です。さらに、赤血球をつくるのに欠かせないビタミンB12と葉酸も忘れるわけにいきません。本書では、これらの考え方をわかりやすく解説し、効率よく鉄を摂取できるメニューを多数ご紹介しています。 |
(他の紹介)目次 |
1 貧血とは何か(貧血のメカニズムと鉄の役割 貧血にもいろいろな種類がある ほか) 2 貧血を予防・改善するための食事(食事である程度、予防・改善できる―ポイントは鉄 ヘム鉄と非ヘム鉄 ほか) 3 貧血を改善するための健康メニュー(四季のメニュー タンパク質たっぷりの一品料理 ほか) 4 鉄欠乏性貧血とその他の貧血(貧血を引き起こす病気や要因 鉄剤による治療の必要性 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
外山 圭助 東京医科大学名誉教授・安田火災海上健康開発センター診療所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 検見崎 聡美 管理栄養士・料理研究家(中野料理学園)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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