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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013327644 | 493.4/ﾀ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310649437 | 493.47/ﾀ/ | ２階図書室 | LIFE-253 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001784389 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集 低脂質で病気の進行や再発を防ぐ! |
| 書名ヨミ |
タンセキ タンノウエン スイエン ノ オイシイ コンダテシュウ |
| 著者名 |
加藤 眞三／病態監修
|
| 著者名ヨミ |
カトウ シンゾウ |
| 著者名 |
大木 いづみ／栄養指導 |
| 著者名ヨミ |
オオキ イズミ |
| 著者名 |
検見崎 聡美／料理 |
| 著者名ヨミ |
ケンミザキ サトミ |
| 出版者 |
女子栄養大学出版部
|
| 出版年月 |
2023.8 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
493.47
|
| 分類記号 |
493.47
|
| ISBN |
4-7895-1437-8 |
| 内容紹介 |
胆石・胆のう炎・膵炎の進行や再発を防ぎたい慢性期の患者に向けた献立レシピを、病気のステージ(時期)別に紹介する。病気・食事の基礎知識、単品おかずレシピ、献立の組み合わせ例を示した「献立カレンダー」も収録。 |
| 件名 |
胆石症、胆囊炎、膵炎、食餌療法 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
胆石・胆のう炎・膵炎などの病気では、症状に合わせた脂質制限を行なうことが、病気の進行や再発の防止に役立ちます。とはいえ、慢性期には入院中のようなきびしい制限は必要なく、ゆるやかな脂質制限食が適しています。本書には、低脂質でおいしい献立が満載。食材選びや調理のコツも紹介しています。病気の進行・再発を防ぎつつ、豊かな食生活を楽しみましょう。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 胆石・胆のう炎・膵炎 病気の基礎知識（病気の基礎知識
食事の基礎知識 ほか）
２ 胆のう・膵臓をいたわる バランス献立（脂質１０ｇ以下／１３００ｋｃａｌ以下
脂質１５〜２０ｇ／１５００ｋｃａｌ以下 ほか）
３ 胆のう・膵臓をいたわる 単品おかず（朝食向きの手軽な主菜
昼食向きの主菜＋主食 ほか）
４ 胆石・胆のう炎・膵炎の人の 献立カレンダー（ＳＴＥＰ３の献立
ＳＴＥＰ４の献立） |
| (他の紹介)著者紹介 |
加藤 眞三
慶應義塾大学名誉教授。エムオーエー高輪クリニック院長。１９８０年慶應義塾大学医学部卒業、１９８５年同大学大学院医学研究科修了、医学博士。米国マウントサイナイ医学部研究員、都立広尾病院内科医長、慶應義塾大学医学部・内科学専任講師、同大学看護医療学部教授を経て、２０２１年より現職。専門分野は健康科学、病態科学。特に消化器内科、肝臓病を専門とする。専門にとらわれない統合医療にとり組み、ｗｅｂメディアなどを通して社会や市民への発信に力を入れるなど、新しい医療への道を模索している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大木 いづみ
慶應義塾大学病院食養管理室室長代理。管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
検見﨑 聡美
料理研究家・管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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