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書名

飛べないハトを見つけた日から　　　　　

著者名 クリス・ダレーシー／作 　 相良 倫子／訳 　 東郷 なりさ／絵
出版者 徳間書店
出版年月 2021.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180899981J93/ﾀﾞ/キッズ15B児童書一般貸出在庫　  ○
2 中央区民1113196925J93/ﾀﾞ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001632782
書誌種別 図書
書名 飛べないハトを見つけた日から　　　　　
書名ヨミ トベナイ ハト オ ミツケタ ヒ カラ　
著者名 クリス・ダレーシー／作
著者名ヨミ クリス ダレーシー
著者名 相良 倫子／訳
著者名ヨミ サガラ ミチコ
著者名 東郷 なりさ／絵
著者名ヨミ トウゴウ ナリサ
出版者 徳間書店
出版年月 2021.11
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 933.7
分類記号 933.7
ISBN 4-19-865384-2
内容紹介 ある日、つばさの折れたレースバトを見つけた12歳のダリルは、世話をするうちに…。一羽のハトと出会ったことから、世界がぐんぐん広がっていく少年の姿を生き生きと描いたカーネギー賞特別推薦作品。
著者紹介 1954年マルタ島生まれ。ヨーク大学で生物学を学ぶ。作品に「龍のすむ家」シリーズなど。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本の食材＆調理道具図鑑＋本場の定番レシピ約６０品＋ラオスの食に関わるコラム８編掲載！いまだ知られざるおいしさ。その１．「米＋おかず」が食材のベース。米や酒がすすむ料理がたくさん。その２．発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。その３．香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉ｅｔｃ．多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。
(他の紹介)目次 たたき和え・ディップ
和え物・サラダ
煮物・スープ
蒸し物
焼き物
炒め物・揚げ物
麺料理
菓子・デザート
(他の紹介)著者紹介 岡田 尚也
　大学院時代の１９９９年、焼畑農業の研究のため初めてラオスを訪れる。ラオスの自然とそこで暮らす人々に魅了され移住を決意。２００４年首都ヴィエンチャンで地元食材を取り入れた創作料理店を開業し、夫婦で１０年間営む。その間にラオス全土を精力的に巡り各地の料理や食文化を学ぶ。２０１５年に帰国し京都にラオス料理店「ＹｕＬａＬａ」を開業。現地の家庭料理をベースに、旬の食材を織り交ぜながら、ラオス料理の素朴さと滋味深さの表現に心を砕く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小松 聖児
　大学院でラオスの水産資源流通を研究し、現地で主に「雑魚の利用」に焦点を当てたフィールドワークを行う。修了後は水産卸売会社に勤務。そのころからラオス料理を独学し、「小松亭タマサート」という屋号でラオス料理をマルシェで販売するようになる。ラオス現地にも通うなか、２０２３年に会社を退職し、現在は京都を拠点にラオス料理のポップアップレストランを出店。琵琶湖の淡水魚などを用いてラオスの食材利用の多様性を伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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