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書名

図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!　　　　

著者名 藤井 薫／著
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013155533673/ﾌ/大型本14一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000918638
書誌種別 図書
書名 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!　　　　
書名ヨミ ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ　
著者名 藤井 薫／著
著者名ヨミ フジイ カオル
版表示 第2版
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7980-4262-6
内容紹介 大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
著者紹介 1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麵学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間200店以上の麵専門店のプロデュース・指導を行う。
件名 飲食店、麵類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ車輪の発明からスーツケースにキャスターがつくまで５０００年も要したのか―これは名だたる経済学者・思想家も思案してきた謎だ。「男性はかばんを自力で持つべき」「女性の長距離移動は制限されるべき」こうした社会のジェンダー感に変化が起きた時、スーツケースは転がり始めた。男らしさ・女らしさに関する支配的な通説がどうして、今からすれば「単純な」発明を妨害できるほど強固だったのだろう。いったいどうして、お金を稼ごうとする市場の欲望より頑固だったのだろう。そしてこんな乱暴な考えが、業界を世界規模で変えるであろう製品の可能性を見失わせるのはなぜなのか？このような疑問が、本書の核である。私たちは、ジェンダーの観点からイノベーションについて考えることに慣れていないのだ。
(他の紹介)目次 発明（車輪がスーツケースに付くまでに５０００年を要した話
あごの骨を折るほど危険なガソリン車と安全で「女性向け」な電気自動車の話）
技術（ブラとガードルのお針子が人類を月に送った話
馬力と女力を一緒にするな、という話）
女性らしさ（融資されない偉大な発明とリスク満載の捕鯨の話
インフルエンサーがハッカーよりも稼いだ話）
体（ブラック・スワンには体があった話
セリーナ・ウィリアムズがチェスのガルリ・カスパロフに勝つ話）
未来（エンゲルスがメアリーの言い分を聞かなかった話
地球を火あぶりにしたくはない、という話）
(他の紹介)著者紹介 キラス＝マルサル，カトリーン
　スウェーデン出身、英国を拠点に活動するジャーナリスト。スウェーデンの大手新聞Ｄａｇｅｎｓ　Ｎｙｈｅｔｅｒ紙記者。政治、経済、フェミニズムなどの記事を寄稿するほか、ミシェル・オバマへの単独インタビューを担当。またスウェーデンのニュースチャンネルＥＦＮでナシーム・ニコラス・タレブやスティーブ・アイズマンといった経済界の重鎮へのインタビューを手がける。２０１５年、ＢＢＣの選ぶ「今年の女性１００人」に選出。経済と女性、イノベーションについてＴＥＤｘなどで講演をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 真麻
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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