蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味
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| 著者名 |
船橋 律子/著
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| 出版者 |
誠文堂新光社
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| 出版年月 |
2019.3 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180507295 | 596.4/フ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
はちけん | 7410328293 | 596/フ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310322381 | 596.4/フ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001357910 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味 |
| 書名ヨミ |
ロッコウ カモメ ショクドウ ノ ヤサイ ガ オイシイ オベントウ |
| 著者名 |
船橋 律子/著
|
| 著者名ヨミ |
フナハシ リツコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2019.3 |
| ページ数 |
112p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.4
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| 分類記号 |
596.4
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| ISBN |
4-416-61915-5 |
| 内容紹介 |
時間が経っても美味しい! 野菜が好きな、六甲かもめ食堂の店主が、本当に美味しい野菜の使い方と、その野菜を使った普段のお弁当と特別な日のお弁当12種、おそうざい82品のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
「かもめ食堂」店主。パティスリーや飲食店の勤務を経て、2008年に「かもめ食堂」をオープン。 |
| 件名 |
弁当 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ミシュランを圧倒する世界一美食の国・日本。素材・調理法・精神性…日本料理の神髄を一冊に!世界で活躍する料理人が、日本料理の魅力を問う! |
| (他の紹介)目次 |
序章 ミシュランガイドと日本料理(ミシュランガイドが東京に上陸した ミシュランガイドと観光大国ニッポン ほか) 第1章 日本料理の神髄とは何か(「和」に表現される日本料理 和食と日本料理と懐石料理と会席料理 ほか) 第2章 「調理法」から見る日本料理(料理は自然が一番 切る―和包丁は日本独特 ほか) 第3章 「素材」から見る日本料理(いい素材には生命力を感じる 味覚について ほか) 第4章 「グローバル」から見る日本料理(世界一繊細な舌を持つ日本人 世界の味覚 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
奥田 透 1969年、静岡県生まれ。静岡の割烹旅館「喜久屋」、京都の「鮎の宿つたや」などを経て、徳島の名店「青柳」で修業。1999年、29歳にして故郷・静岡で「春夏秋冬花見小路」をオープン。2003年に東京・銀座に「銀座小十」をオープン。2007年には『ミシュランガイド東京』で三つ星を獲得。その後、「銀座奥田」をオープン。2013年9月にはパリ、2017年11月にはニューヨークに店をオープンするなど日本を代表する気鋭の料理人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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