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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3012974022 | 498.5/キ/ | 図書室 | 3B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001463734 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
科学が暴く「食べてはいけない」の噓 エビデンスで示す食の新常識 |
書名ヨミ |
カガク ガ アバク タベテワ イケナイ ノ ウソ |
著者名 |
アーロン・キャロル/著
|
著者名ヨミ |
アーロン キャロル |
著者名 |
寺町 朋子/訳 |
著者名ヨミ |
テラマチ トモコ |
出版者 |
白揚社
|
出版年月 |
2020.3 |
ページ数 |
317p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
498.5
|
分類記号 |
498.5
|
ISBN |
4-8269-0217-5 |
内容紹介 |
「肉や脂肪を食べると太る」「うま味調味料や人工甘味料はキケン」…あなたを不安にさせる食の情報は、たいてい科学的に間違っている! 無用なガマンや罪悪感から開放され、健康にもなれる科学にもとづく食べ方を伝授。 |
著者紹介 |
インディアナ大学医学部小児科教授。CNNやウォールストリート・ジャーナル、ニューヨーク・タイムズ等に執筆するほか、YouTube番組にも出演している。 |
件名 |
食品、栄養、食生活 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)目次 |
バター―未熟な栄養学によって、悪者になった脂肪 肉―研究のいいとこ取りが生んだ肉食反対 卵―「タマゴは一日一個まで」に見る栄養学の実態 塩―研究を拡大解釈する過ち グルテン―研究者本人が火消しに手を焼く健康ブーム 酒―健康によいという根拠が積みあがっている コーヒー―メーカーのマーケティングで着せられた汚名 ダイエットソーダ―メディアが生んだ人工甘味料への恐怖 うま味調味料―単なる体験談から炎上 非有機食品―「有機のほうが健康にいい」に根拠なし さいごに―健康的に食べるためのシンプル・ルール |
内容細目表
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