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書誌情報

書名

全粒粉が香る軽やかなお菓子     

著者名 長田 佳子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410327964596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001375266
書誌種別 図書
書名 全粒粉が香る軽やかなお菓子     
書名ヨミ ゼンリュウフン ガ カオル カロヤカ ナ オカシ 
著者名 長田 佳子/著
著者名ヨミ オサダ カコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2019.5
ページ数 77p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-579-21354-2
内容紹介 全粒粉とレモンの香りがふわっと広がるパウンドケーキ、ザクッとした食感のバナナとデーツのスコーン、しっとりとした食べ心地の絞り出しクッキー…。全粒粉を使ったお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 菓子研究家。フランス料理店やオーガニックレストランを経てフリーランス。屋号を「foodremedies」と命名しお菓子作りを行う。著書に「foodremediesのお菓子」など。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 全粒粉がお菓子をおいしくしてくれる
お菓子に使う材料の話
レモンケーキ
フルーツケーキ
パンデピス
ファーブルトン
ウェルシュケーキ
シナモンとオレンジのフィナンシェ
グジェール
全粒粉のクレープ〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 長田 佳子
 菓子研究家。老舗フランス料理店やオーガニックレストランを経て、2015年よりフリーランスに。砂糖やお菓子が人を癒やすものになってほしい、そんな思いから自ら活動する屋号を「foodremedies」と命名し、国産のもの、ルートの明らかなものなど素材を厳選してお菓子作りを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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