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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

We are water protectors     

著者名 Carole Lindstrom/文   Michaela Goade/絵
出版者 Roaring Brook Press
出版年月 2020


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1 絵本図書館1010264404JY/WE/絵本14絵本一般貸出在庫  

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2019
383.81 383.81
食生活 料理(日本)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001611068
書誌種別 図書
書名 We are water protectors     
書名ヨミ WE ARE WATER PROTECTORS 
著者名 Carole Lindstrom/文
著者名ヨミ LINDSTROM CAROLE
著者名 Michaela Goade/絵
著者名ヨミ GOADE MICHAELA
出版者 Roaring Brook Press
出版年月 2020
ページ数 1冊(ページ付きなし)
大きさ 26×27㎝
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 978-1-250-20355-7
内容紹介 【英語絵本】 <コールデコット賞(2021年)受賞作品>
言語区分 英語
受賞情報 コールデコット賞

(他の紹介)内容紹介 ますます進むグローバル社会。だからこそ問われる自国のアイデンティティ。日本の食事に息づく「精神」「美意識」を探求し、仕事の武器になる知的教養を身につけよ!
(他の紹介)目次 はじめに―美味をきわめれば「和食」あり
第1章 作法に息づく「和の心」を知る
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣を育んだ「日本人の信仰」に迫る
(他の紹介)著者紹介 永山 久夫
 1932年、福島県生まれ。食文化史研究家、長寿食研究所所長。平成30年度文化庁長官表彰受賞。古代以来の和食を中心に長寿食を研究し、各地の長寿村を訪ねて長寿者の食事やライフスタイルを取材。講演やテレビ、雑誌など多方面で活躍している。日本の古代から明治時代までの食事の研究に長年携わる各時代の食事復元研究の第一人者でもある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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