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書誌情報

書名

生きるための知識と技能  4 OECD生徒の学習到達度調査(PISA)  

著者名 国立教育政策研究所/編
出版者 明石書店
出版年月 2010.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119384055R372/イ/42階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×

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田村 由美 豊田 美加 相沢 友子
2023
913.6 913.6
食生活-歴史 飲食店-歴史 食品工業-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000357242
書誌種別 図書
書名 生きるための知識と技能  4 OECD生徒の学習到達度調査(PISA)  
書名ヨミ イキル タメ ノ チシキ ト ギノウ 
著者名 国立教育政策研究所/編
著者名ヨミ コクリツ キョウイク セイサク ケンキュウジョ
出版者 明石書店
出版年月 2010.12
ページ数 35,273p
大きさ 30cm
分類記号 372
分類記号 372
ISBN 4-7503-3315-1
内容紹介 OECD(経済協力開発機構)事業として進められている「生徒の学習到達度調査:PISA」の2009年調査結果をもとに日本にとって重要と思われる結果をまとめた報告書。これまでの調査との比較で明らかになった点も紹介。
件名 学力
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ“食”の視点から日本近代史を書き換える。
(他の紹介)目次 序章 食と人びと―見えない歴史の構築
第1章 一膳飯屋と都市―胃袋からみる近代日本の都市問題
第2章 食堂にみる人びとの関わり―食をめぐる政治と実践
第3章 共同炊事と集団食のはじまり―工場の誕生と衣食住の再編
第4章 胃袋の増大と食の産業化―大量生産・大量加工時代の到来
第5章 土と食卓のあいだ―食料生産の構造転換と農民・農家・農村
第6章 台所が担う救済と経済―公設市場・中央卸売市場の整備
第7章 人びとと社会をつなぐ勝手口―市場経済が生んだ飽食と欠乏
終章 胃袋からみた日本近代―食と人びとをつなぐ地域の可能性
(他の紹介)著者紹介 湯澤 規子
 1974年大阪府生まれ。2003年筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学、博士(文学)。2005年明治大学経営学部専任講師。筑波大学生命環境系准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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