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書誌情報

書名

統計数字で見る変る北海道 北海道が道州制特区になる時、その実力を探る  北海道ブックス  

著者名 岩崎 正昭/著
出版者 北海道問題研究所
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118482884KR318/ホ/482階郷土113A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0118482892K318/ホ/482階郷土108B郷土資料一般貸出在庫  
3 西岡5012431424K302/イ/郷土K郷土資料一般貸出在庫  
4 北区民2112382359K302/イ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
5 豊平区民5112484851K302/イ/郷土郷土資料一般貸出在庫  
6 西区民7112370437K302/イ/新書郷土資料一般貸出在庫  
7 拓北・あい2311779868K302/イ/郷土郷土資料一般貸出在庫  

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2018
2018
383.81 383.81
食生活-歴史 飲食店-歴史 食品工業-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006300089900
書誌種別 図書
書名 統計数字で見る変る北海道 北海道が道州制特区になる時、その実力を探る  北海道ブックス  
書名ヨミ トウケイ スウジ デ ミル カワル ホッカイドウ 
著者名 岩崎 正昭/著
著者名ヨミ イワサキ マサアキ
出版者 北海道問題研究所
出版年月 2003.12
ページ数 210p
大きさ 17cm
分類記号 302.11 318.18 332.11
分類記号 302.11 318.18 332.11
内容紹介 世界が変わり、日本が変わり、北海道が変わる。その変化で過去の常識が人間社会で通用しなくなる。北海道の現状を冷厳な数字で見ることにより、小泉内閣の選挙公約である「道州制」特区の下での北海道の姿を探る。
件名 北海道
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。社会と個人とをつなぐ“食”の視点から日本近代史を書き換える。
(他の紹介)目次 序章 食と人びと―見えない歴史の構築
第1章 一膳飯屋と都市―胃袋からみる近代日本の都市問題
第2章 食堂にみる人びとの関わり―食をめぐる政治と実践
第3章 共同炊事と集団食のはじまり―工場の誕生と衣食住の再編
第4章 胃袋の増大と食の産業化―大量生産・大量加工時代の到来
第5章 土と食卓のあいだ―食料生産の構造転換と農民・農家・農村
第6章 台所が担う救済と経済―公設市場・中央卸売市場の整備
第7章 人びとと社会をつなぐ勝手口―市場経済が生んだ飽食と欠乏
終章 胃袋からみた日本近代―食と人びとをつなぐ地域の可能性
(他の紹介)著者紹介 湯澤 規子
 1974年大阪府生まれ。2003年筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学、博士(文学)。2005年明治大学経営学部専任講師。筑波大学生命環境系准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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