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書誌情報

書名

人気タヴェルナが教えるワインに合う旨いおつまみ     

著者名 今井 寿/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013221883596.2/イ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2017
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001146776
書誌種別 図書
書名 人気タヴェルナが教えるワインに合う旨いおつまみ     
書名ヨミ ニンキ タヴェルナ ガ オシエル ワイン ニ アウ ウマイ オツマミ 
著者名 今井 寿/著
著者名ヨミ イマイ ヒサシ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3
ページ数 160p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1267-0
内容紹介 ワインをもっと楽しませる、手軽なおつまみを。人気イタリア料理店「タヴェルナ・アイ」の今井シェフが、イタリア料理の知恵を活かした、ワインに合うおつまみメニューを多数紹介。
著者紹介 「タヴェルナ・アイ」オーナーシェフ。アルトゥージ司厨士協会日本支部副会長。イタリアプロフェッショナル協会認定マエストーロ。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ワインに合う野菜のおつまみ
ワインに合う魚介のおつまみ
ワインに合うチーズのおつまみ
ワインに合う加工肉のおつまみ
ワインに合う肉のおつまみ
ワインに合うパンのおつまみ
(他の紹介)著者紹介 今井 寿
 浅草ビューホテル「リストランテ・ラ・ベリタ」に入社後、坂井宏行氏のイタリア料理店「リストランテ・ドンタリアン」でシェフに就任、「イル・ピッチョーネ」「オステリア・ラ・ピリカ」総料理長などを経て、2013年に独立し、『タヴェルナ・アイ』を開業。2016年には2号店も開業。アルトゥージ司厨士協会日本支部副会長、イタリアプロフェッショナル協会認定マエストーロ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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