蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
はじめてのおそうざい精進 尼寺「三光院」の料理長が教える
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| 著者名 |
西井 香春/著
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| 出版者 |
世界文化社
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| 出版年月 |
2019.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
ちえりあ | 7900277034 | 596/ニ/ | 常設展示2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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ヨーロッパ(東部)-歴史 バルカン諸国-歴史 移民・植民-歴史
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001370262 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
はじめてのおそうざい精進 尼寺「三光院」の料理長が教える |
| 書名ヨミ |
ハジメテ ノ オソウザイ ショウジン |
| 著者名 |
西井 香春/著
|
| 著者名ヨミ |
ニシイ コウシュン |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2019.4 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
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| 分類記号 |
596.21
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| ISBN |
4-418-19309-7 |
| 内容紹介 |
シンプルで素材の滋味深い味わいが楽しめる精進料理に挑戦してみましょう。尼寺「三光院」の料理長が、野菜や豆腐、大豆などを使いこなした84レシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
フランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。尼寺「三光院」で竹之御所流精進料理を提供するかたわら、NHK学園で精進料理教室の講師を務める。 |
| 件名 |
精進料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 移動と地域の変容(ハンガリーのバルカン半島へのアプローチ ハンガリーへのクロアチア人移民―一六世紀から一八世紀 第二次世界大戦後チェコスロヴァキアとハンガリー間の住民交換の社会的影響) 第2部 地域と諸集団の形成(一八世紀中期ハンガリーの「ギリシア商人」居住地分布―一七五五年調査記録から ハンガリーのクロアチア人エスニック集団の多様性と移住・統合過程 バルカン地方の野菜栽培人の移動―一九世紀から二〇世紀初頭 クロアチア多民族社会におけるセルビア人の自決権―領域的自治の限界と文化的自治のジレンマ) 第3部 国家と地域(困難な不均衡―ユーゴスラヴィアの国家形成とマケドニア(一九一八〜三九年) ボスニア=ヘルツェゴヴィナの国家性―ハーツホーン・モデルを手がかりに ユーゴスラヴィア継承諸国における歴史教科書の叙述とその特徴) |
| (他の紹介)著者紹介 |
山本 明代 名古屋市立大学大学院人間文化研究科・教授。博士(学術)(千葉大学大学院社会文化科学研究科)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ノルベルト,パプ 1969年生まれ。ペーチ大学自然科学部地理学研究所、政治地理学・開発・地域研究学科長、准教授。博士(ヤヌス・パンノニウス大学、ペーチ)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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