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書誌情報

書名

食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン    

著者名 神井 弘之/著
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013140360611/カ/図書室14一般図書一般貸出在庫  

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2016
611.3 611.3
食糧問題 食料品

書誌詳細

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タイトルコード 1008001094221
書誌種別 図書
書名 食の信頼問題の実践解 フードシステムにおける協働のデザイン    
書名ヨミ ショク ノ シンライ モンダイ ノ ジッセンカイ 
著者名 神井 弘之/著
著者名ヨミ カミイ ヒロユキ
出版者 農林統計出版
出版年月 2016.9
ページ数 11,259p
大きさ 21cm
分類記号 611.3
分類記号 611.3
ISBN 4-89732-355-8
内容紹介 失われた食の信頼を取り戻すためにはどうすればよいのか。フードシステムの複雑化に伴って顕在化する食の信頼問題の解決をテーマに、その理論的枠組みを解析し、ケーススタディを通じて、解決方策の実証を試みる。
著者紹介 1967年愛媛県生まれ。ミシガン大学公共政策大学院修了。博士(学術)。91年農林水産省入省。2015年より食料産業局食品製造課長。
件名 食糧問題、食料品
言語区分 日本語



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