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書誌情報
書名 |
家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ オリーブの産地に暮らして学んだ健康食
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著者名 |
朝田 今日子/著
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出版者 |
河出書房新社
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出版年月 |
2012.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
元町 | 3012667386 | 596.2/ア/ | 図書室 | 5A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000605892 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
家庭で作れるイタリア、ウンブリア地方のオリーブオイル・レシピ オリーブの産地に暮らして学んだ健康食 |
書名ヨミ |
カテイ デ ツクレル イタリア ウンブリア チホウ ノ オリーブ オイル レシピ |
著者名 |
朝田 今日子/著
|
著者名ヨミ |
アサダ キョウコ |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2012.11 |
ページ数 |
95p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.23
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分類記号 |
596.23
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ISBN |
4-309-28353-1 |
内容紹介 |
ブルスケッタ、ミネストローネ、アスパラガスの手打ちパスタ、じゃがいもとローズマリーのピッツァ・ビアンカ…。イタリア中部のオリーブオイルの産地ウンブリア地方で長く暮らした著者が、オリーブオイル・レシピを紹介する。 |
著者紹介 |
1975年東京生まれ。オリーブオイルの専門店「ブオーノイタリア」を開店。日本とイタリアを行き来しながら、執筆活動のほか、料理教室も開催。著書に「オリーブオイルのおいしい生活」など。 |
件名 |
料理(西洋)-イタリア、オリーブ油 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
イタリア中部のウンブリア地方はイタリアでもっとも良質のオリーブオイルを産出することで知られています。長寿の村とよばれるウンブリアの里に長く暮らした著者はオリーブオイルを何世紀にもわたって自在に使いこなしてきた村の人々の食生活から自然と共に健康的に暮らすための多くの知恵を学びました。私たちが「油」という言葉でイメージするものと「オリーブオイル」とは根本的にちがいます。質の良いオリーブオイルをふんだんに使ったヘルシーで味わいぶかい料理を紹介します。 |
(他の紹介)目次 |
1 ウンブリアの四季の味(冬 春 ほか) 2 オリーブオイルで野菜をおいしく(ミネストローネ アスパラガスとグリーンピースの炒め煮 ほか) 3 オリーブオイルでパスタやリゾットをおいしく(アスパラガスの手打ちパスタ ブロッコリーのパスタ ほか) 4 オリーブオイルで保存食(黒オリーブの実のオイル漬け 黒オリーブの実のペースト ほか) 5 オリーブオイルで粉料理(じゃがいもとローズマリーのピッツァ・ビアンカ ほうれん草とサルシッチャのパイ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
朝田 今日子 1975年、東京に生まれる。画家を目指して20歳でイタリアに留学。その後イタリアで結婚し、イタリア人の夫と共に、ローマでの暮らしののちイタリア中部ウンブリア州の村に移り住む。農家の自家用オリーブオイルのおいしさに感動し、東京・阿佐ヶ谷にオリーブオイルの専門店「ブオーノイタリア」を開店。現在は日本とイタリアを行き来しながら、イタリア料理、オリーブオイルの魅力について執筆するほか、料理教室も開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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