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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118855105 | 596.2/コ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
グルマン世界料理本大賞グランプリ ウジェニー・ブラジエ賞グランプリ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000470261 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ フミコの120皿 |
書名ヨミ |
ラ キュイジーヌ ド フミコ |
著者名 |
狐野 扶実子/著
|
著者名ヨミ |
コノ フミコ |
著者名 |
[寒河江 千代/訳] |
著者名ヨミ |
サガエ チヨ |
出版者 |
世界文化社
|
出版年月 |
2011.11 |
ページ数 |
143p |
大きさ |
27cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-418-11317-0 |
内容紹介 |
フランスで評判を読んだレシピ本を邦訳。モダンでシンプル、洗練、優美、軽やかなフミコの120のオリジナルレシピを、44枚の料理や素材のカラー写真とともに収録する。『エクスプレス』誌記者との会話も掲載。 |
著者紹介 |
1969年東京生まれ。アラン・パッサールの「アルページュ」総シェフ代理、出張料理人を経て、パリ・アラン・デュカスの料理学校でフランス料理を教授する。 |
件名 |
料理(西洋)-フランス |
言語区分 |
日本語 |
受賞情報 |
グルマン世界料理本大賞グランプリ ウジェニー・ブラジエ賞グランプリ |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
120のオリジナルレシピ、写真家ジャン=ブレーズ・アルによる44枚の料理や素材のカラー写真。「エクスプレス」誌記者、フランソワ=レジス・ゴードリーとの会話を収録。「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジエ賞」グランプリW受賞。 |
(他の紹介)目次 |
東京での子供時代 とっておきの機会 パリでの勉強 パッサールのもとで 旅する料理人 「フォション」での挑戦 ニューヨーカーの暮らし 東京の今 未来への記憶 |
(他の紹介)著者紹介 |
狐野 扶実子 アラン・パッサールの「アルページュ」の総シェフ代理、出張料理人を経て、コノ・フミコは現在、パリ・アラン・デュカスの料理学校でフランス料理を教授する。『LA CUISINE DE FUMIKO』で、「グルマン世界料理本大賞」グランプリ、「ウジェニー・ブラジェ賞」グランプリW受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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