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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

おもしろ・かんたんだれでもできる科学手品     

著者名 後藤 道夫/監修   高橋 邦生/構成・イラスト
出版者 講談社
出版年月 2000.12


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113690796J40/オ/こどもの森6A児童書一般貸出在庫  
2 清田5512376343J40/オ/図書室58児童書一般貸出在庫  
3 澄川6012989361J40/オ/図書室J2児童書一般貸出在庫  
4 山の手7011584187J40/オ/図書室J01a児童書一般貸出在庫  
5 9011593010J40/オ/図書室17A児童書一般貸出在庫  

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ベッキー
2009
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001251838
書誌種別 図書
書名 おもしろ・かんたんだれでもできる科学手品     
書名ヨミ オモシロ カンタン ダレデモ デキル カガク テジナ 
著者名 後藤 道夫/監修
著者名ヨミ ゴトウ ミチオ
著者名 高橋 邦生/構成・イラスト
著者名ヨミ タカハシ クニオ
出版者 講談社
出版年月 2000.12
ページ数 127p
大きさ 22cm
分類記号 407
分類記号 407
ISBN 4-06-210527-6
内容紹介 誰がやってもきっとうまくいって、わくわくするほど楽しい科学手品が大集合! 早速実験してみて、なぜそうなるのかを自分でじっくり考えてみよう。愉快なイラスト付きでわかりやすく丁寧に解説。
件名 科学
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 アンティパスト(カポナータ
なすのマリナータ ほか)
プリーモ・ピアット(乾燥パスタ
手打ちパスタ ほか)
セコンド・ピアット(魚介料理
肉料理)
コントルノ(ポレンタ
じゃがいものフリット ほか)
ドルチェ(柿とアペロルのジェラート
レモンのマルメッラータのジェラート ほか)
(他の紹介)著者紹介 小林 幸司
 1958年、愛知県名古屋市生まれ。大学在学中に調理師免許を取得し、さまざまな飲食業に就く。26歳で地元にイタリア料理店を開くも、自分の料理に疑問を抱き3年後に閉店。一念発起して89年にイタリアへ渡り、シエナにあった(株)文流の料理学校をへて、ウンブリア州の「リストランテ・ヴィッサーニ」に入店する。ジャンフランコ・ヴィッサーニ氏のもとでオリジナリティの高い料理を学び、後半は料理長を任される。91年に帰国。イタリア料理店で料理長を歴任後、2002年に独立して、料理人であり妻である葉子さんと「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」を東京・中目黒にオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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