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書誌情報

書名

カラースポーツ・運動栄養学大事典 健康生活・医療に役立つ    

著者名 マッカードル/著   F.カッチ/著   V.カッチ/著   井川 正治/監訳   中屋 豊/監訳
出版者 西村書店
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310202245780.1/カ/2階図書室WORK-438一般図書貸出禁止在庫   ×

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杵島 直美
2010
596.3 596.3
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001245317
書誌種別 図書
書名 カラースポーツ・運動栄養学大事典 健康生活・医療に役立つ    
書名ヨミ カラー スポーツ ウンドウ エイヨウガク ダイジテン 
著者名 マッカードル/著
著者名ヨミ マッカードル
著者名 F.カッチ/著
著者名ヨミ F カッチ
著者名 V.カッチ/著
著者名ヨミ V カッチ
出版者 西村書店
出版年月 2018.2
ページ数 22,469p
大きさ 26cm
分類記号 780.19
分類記号 780.19
ISBN 4-89013-483-0
内容紹介 生理学、化学など多くの学問領域からなる「運動栄養学」の事典。栄養素の基礎から、試合のための食事管理、ウェイトコントロール、摂食障害まで、身体と栄養の関係を理解し、運動の効果を上げていくための知識を満載。
件名 スポーツ栄養学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 梅酒や梅干し、らっきょう潰け、紅しょうがなど梅仕事や季節の保存食づくりは、単純に「つくる」という作業だけにとどまらず、家族や友人と、愉しみながらつくり、おいしく味わう、心豊かな食の暮らしの風景がここにあります。
(他の紹介)目次 わたしの梅仕事(青梅でつくる
小梅でつくる
完熟梅でつくる
もっと完熟梅でつくる)
梅仕事の合間に!初夏の保存食(らっきょう
新にんにく
新しょうが)
(他の紹介)著者紹介 杵島 直美
 料理研究家。和食、洋食、中華、エスニックとあらゆるジャンルの料理を手がけ、時代にあったメニューや調理方法を積極的に取り入れながら、料理をつくる楽しさと、家庭料理の大事さを伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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