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書誌情報

書名

おいしい漬けもの梅干し&保存食　　　マイライフシリーズ特集版　　

著者名 杵島 直美／著
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213159773596/ｷ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000035318
書誌種別 図書
著者名 杵島 直美／著
著者名ヨミ キジマ ナオミ
出版者 グラフ社
出版年月 2008.6
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-7662-1141-2
分類記号 596.3
分類記号 596.3
書名 おいしい漬けもの梅干し&保存食　　　マイライフシリーズ特集版　　
書名ヨミ オイシイ ツケモノ ウメボシ アンド ホゾンショク　
内容紹介 ぬか漬け、白菜漬け、たくあん漬けといった漬けものや、梅酒・梅干のほか、手作りみそ、きゃらぶき、八重桜の花の塩漬けなどの保存食の作り方を丁寧に解説。容器や重石・落としぶた、容器の消毒なども説明する。
著者紹介 和風家庭料理の第一人者である母・故村上昭子のもとで研鑽を積み、料理研究家の道へ。雑誌、テレビ等で幅広く活躍する。著書に「おいしい煮ものの作りかた」など。
件名1 漬物
件名2 料理
件名3 食品保存法
叢書名 マイライフシリーズ特集版
叢書名 とことん教えます



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