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書誌情報

書名

対決!日本史  [1] 潮新書 戦国から鎖国篇 

著者名 安部 龍太郎/著   佐藤 優/著
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013071670210/ア/新書40一般図書一般貸出在庫  

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596.3 596.3
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1008001486560
書誌種別 図書
書名 対決!日本史  [1] 潮新書 戦国から鎖国篇 
書名ヨミ タイケツ ニホンシ 
著者名 安部 龍太郎/著
著者名ヨミ アベ リュウタロウ
著者名 佐藤 優/著
著者名ヨミ サトウ マサル
出版者 潮出版社
出版年月 2020.6
ページ数 277p
大きさ 18cm
分類記号 210.04
分類記号 210.04
ISBN 4-267-02245-6
内容紹介 日本の戦国時代は世界の大航海時代を抜きにしては語れないと主張する安部龍太郎に、「知の巨人」佐藤優は、いかに対峙するのか-。珠玉の対談から、真の日本の将来像を見つけ出す。
件名 日本-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 サラダに飽きたら、ささっと漬けてみよう。野菜がたっぷり食べられる、新感覚漬けもの。春キャベツのドレッシング漬け、アスパラガスのマスタード漬け、たけのこの木の芽じょうゆ漬け、菜の花のからし漬け、ふきの酢みそ漬け、うどの甘酢漬け、花わさびの酒じょうゆ漬け、実ざんしょうの塩漬け、しそ入り梅干し、梅みそなど96レシピ。
(他の紹介)目次 春キャベツ
グリーンアスパラガス
たけのこ
菜の花
ふき
うど
花わさび
実ざんしょう

らっきょう
しょうが
みょうが
きゅうり
ゴーヤ
白うり
トマト
なす
ピーマン
夏野菜
しその実
にんじん
セロリ
ごぼう
れんこん
長いも
きのこ
大根
かぶ
青菜
白菜
冬キャベツ
(他の紹介)著者紹介 杵島 直美
 家庭料理研究家の第一人者であった村上昭子氏を母に持ち、料理の道に進む。母から受け継いだ味をたいせつにしつつ、時代に合った家庭料理を提案している。和洋中と幅広い料理を手がけ、経済的で家族思いのレシピが評判を呼んでいる。なかでも、漬けものの腕は確かで、現代風なアレンジを含めレパートリーは驚くほど多く、新レシピの研究にも余念がない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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