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書誌情報

書名

ロマンチックデコレーションケーキBIBLE 洋菓子店Anniversaryに教わるとびきりキュートなケーキ    

著者名 本橋 雅人/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513938695596.6/モ/図書室26一般図書一般貸出在庫  

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2016
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001108412
書誌種別 図書
書名 ロマンチックデコレーションケーキBIBLE 洋菓子店Anniversaryに教わるとびきりキュートなケーキ    
書名ヨミ ロマンチック デコレーション ケーキ バイブル 
著者名 本橋 雅人/著
著者名ヨミ モトハシ マサヒト
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 95p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-28613-6
内容紹介 かわいらしいケーキで人気の洋菓子店Anniversaryが、生地の成形、クリームの絞り方から、キュートなデコレーションの作り方まで解説する。誕生日やウエディング、クリスマスなどイベントを彩るケーキも紹介。
著者紹介 1958年埼玉県生まれ。南青山と早稲田、和光、札幌などに6店舗を構える洋菓子店「アニバーサリー」のオーナーシェフ。著書に「大人のマカロン」「カップスイーツ・デコレーション」他。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代を代表する各分野の論客10氏が提言する、悪しき常識に囚われないための「目からウロコ」論。
(他の紹介)目次 生命記憶を撮りうるか?(杉浦康平)
ヌードとジェンダー(若桑みどり)
マスコミの役割(筑紫哲也)
後期資本主義とセクシュアリティ(上野千鶴子)
写真・芸術にできること、できないこと(森村泰昌)
日本のナショナリズムとアジア(池沢夏樹)
発想の転換(石川好)
セクシュアリティと映像表象(竹村和子)
“写真”と“帝国”(中沢新一)
みんな、アーチスト(小森陽一)


内容細目表

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