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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

豆腐料理四季のレシピ     

著者名 石沢 清美/著
出版者 大泉書店
出版年月 2003.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410049072596/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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石沢 清美
2003
596.3 596.3
料理 豆腐

書誌詳細

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タイトルコード 1006300040469
書誌種別 図書
書名 豆腐料理四季のレシピ     
書名ヨミ トウフ リョウリ シキ ノ レシピ 
著者名 石沢 清美/著
著者名ヨミ イシザワ キヨミ
出版者 大泉書店
出版年月 2003.5
ページ数 111p
大きさ 24cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-278-03748-1
内容紹介 旬の素材と組み合わせる。手作り豆腐をそのままいただく。身近な食材である豆腐の魅力を、充分に引き出し、存分に味わうレシピ集。上手な水切り法をはじめ調理のコツも充実。
著者紹介 料理研究家。出版社勤務を経て料理エディターとして独立。著書に「おいしい精進料理」「手づくりスウィーツ」「チョコレートのお菓子」などがある。
件名 料理、豆腐
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 冷奴と湯豆腐
サラダ
毎日食べたい豆腐のおかず
四季の豆腐料理 春
四季の豆腐料理 夏
四季の豆腐料理 秋
四季の豆腐料理 冬
和みの湯葉料理
豆腐のヘルシーデザート
(他の紹介)著者紹介 石沢 清美
 出版社勤務を経て料理エディターとして独立。現在は料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍するほか、食品会社、菓子店の商品開発なども手がける。からだにやさしい、季節の食材を生かした家庭料理に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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