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書誌情報

書名

週末はパエリャ名人     

著者名 丸山 久美/著
出版者 文化出版局
出版年月 2003.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011699391596.3/マ/大型本13一般図書予約不可在庫  

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2003
596.3 596.3
米飯 料理(西洋)-スペイン

書誌詳細

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タイトルコード 1006300026857
書誌種別 図書
書名 週末はパエリャ名人     
書名ヨミ シュウマツ ワ パエリャ メイジン 
著者名 丸山 久美/著
著者名ヨミ マルヤマ クミ
出版者 文化出版局
出版年月 2003.4
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-579-20852-8
内容紹介 日本のふだんのお米と身近な野菜や肉、魚介を使って本格的なパエリャを楽しみましょう。パエリャは今注目のスペイン米料理。ほんの少しのコツを知れば誰でもパエリャ名人。
著者紹介 1959年東京生まれ。ヨーロッパを中心にツアーコンダクターとして働く。マドリードに14年在住し、スペイン料理をアランビケ料理教室等で学ぶ。帰国後、フードエディターとして活動。
件名 米飯、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パエリャは、米と具材をおいしいスープで煮込んだ炊きこみご飯です。具材は魚介や肉、野菜などさまざま。組み合わせは自由なので、そのバリエーションは数えきれないほどあります。パエリャはそれだけでごちそうで、あとはサラダとワインがあれば立派なおもてなしになります。本書ではそのヒントになるよう、小さいメニューを添えました。レシピはスペイン人の友達から教わったもの、レストランで食べた忘れられない味を再現したものなど。本場の味を損なわず、日本の家庭で簡単に作れるおいしいパエリャばかりです。おいしいパエリャのあるすてきな休日をお過ごしください。
(他の紹介)目次 パエリャを作る前に(トマトソースを作る
サフランの下ごしらえ)
シンプルパエリャ(えびのパエリャ
鶏肉のパエリャ ほか)
ふだん着のパエリャ(いかすみのパエリャ
じゃがいもと玉ねぎとトマトのパエリャ ほか)
おもてなしのパエリャ(バレンシア風パエリャ
デラックスパエリャ ほか)
季節を楽しむパエリャ(春野菜のパエリャ
夏野菜のパエリャ ほか)
(他の紹介)著者紹介 丸山 久美
 1959年、東京生れ。マイアミ大学留学後、ヨーロッパを中心にツアーコンダクターとして働く。スペインのマドリードに14年在住。スペイン料理のおいしさに魅せられて、食べ歩きはもとより、アランビケ料理教室、テルバ料理教室などで学ぶ。2000年に帰国後、フードエディターとして活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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