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書誌情報

書名

お店で買えないお母さんのお漬け物 おいしい漬け方練習帖    

著者名 堀江 ひろ子/著
出版者 リヨン社
出版年月 2003.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011702353596.3/ホ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 厚別西8210397892596/ホ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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堀江 ひろ子
2003
596.3 596.3
漬物

書誌詳細

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タイトルコード 1006200011681
書誌種別 図書
書名 お店で買えないお母さんのお漬け物 おいしい漬け方練習帖    
書名ヨミ オミセ デ カエナイ オカアサン ノ オツケモノ 
著者名 堀江 ひろ子/著
著者名ヨミ ホリエ ヒロコ
出版者 リヨン社
出版年月 2003.1
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-576-02231-8
内容紹介 自分で漬ければ、やっぱり美味しい、だんぜん安心。おなじみのものからキムチ、ピクルスまで、和・洋・アジア、旬の素材を使っての漬物づくりを紹介します。わが家だけの味を楽しもう。
著者紹介 昭和22年生まれ。宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒業。料理研究家。栄養士。著書に「シニアの食卓」「やりくり名人のおかず作り」など。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家で漬ければやっぱりおいしいだんぜん安心!白菜漬けにぬか漬け、梅干しなどの人気・定番レシピからキムチにピクルス、マリネまで―和・洋・アジアの漬け物が勢ぞろい。
(他の紹介)目次 知っ得知識編 漬け物の4つの“味力”
カンタン準備編 便利な漬け物グッズ
さっそく入門編 道具いらずの漬け物10種
すぐできる応用編 定番の漬け物
漬け方いろいろ上達編 日本の伝統的な漬け物
めざせ名人編 四季折々の漬け物歳時記
もっと広がる世界編 洋・アジアの漬け物
さらに活用編 漬け物を使ったアイデア料理
(他の紹介)著者紹介 堀江 ひろ子
 料理研究家。栄養士。昭和22年生まれ、宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒。料理研究家・堀江泰子の長女で、一男一女の母。「手近な材料で手早くつくれる健康的な家庭料理の研究」「電子レンジ、スピードカッター、圧力鍋などを使いこなす新しいメニューの開発研究」に取り組んでいる。また、20年以上前から、ボランティアで老人給食の指導にもあたっている。NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるマーケット」、テレビ東京「レディス4」、日本テレビ「3分クッキング」などに出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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