蔵書情報
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書誌情報
書名 |
お店で買えないお母さんのお漬け物 おいしい漬け方練習帖
|
著者名 |
堀江 ひろ子/著
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出版者 |
リヨン社
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出版年月 |
2003.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
西岡 | 5011702353 | 596.3/ホ/ | 図書室 | 7 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
厚別西 | 8210397892 | 596/ホ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006200011681 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
お店で買えないお母さんのお漬け物 おいしい漬け方練習帖 |
書名ヨミ |
オミセ デ カエナイ オカアサン ノ オツケモノ |
著者名 |
堀江 ひろ子/著
|
著者名ヨミ |
ホリエ ヒロコ |
出版者 |
リヨン社
|
出版年月 |
2003.1 |
ページ数 |
191p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
596.3
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分類記号 |
596.3
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ISBN |
4-576-02231-8 |
内容紹介 |
自分で漬ければ、やっぱり美味しい、だんぜん安心。おなじみのものからキムチ、ピクルスまで、和・洋・アジア、旬の素材を使っての漬物づくりを紹介します。わが家だけの味を楽しもう。 |
著者紹介 |
昭和22年生まれ。宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒業。料理研究家。栄養士。著書に「シニアの食卓」「やりくり名人のおかず作り」など。 |
件名 |
漬物 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
家で漬ければやっぱりおいしいだんぜん安心!白菜漬けにぬか漬け、梅干しなどの人気・定番レシピからキムチにピクルス、マリネまで―和・洋・アジアの漬け物が勢ぞろい。 |
(他の紹介)目次 |
知っ得知識編 漬け物の4つの“味力” カンタン準備編 便利な漬け物グッズ さっそく入門編 道具いらずの漬け物10種 すぐできる応用編 定番の漬け物 漬け方いろいろ上達編 日本の伝統的な漬け物 めざせ名人編 四季折々の漬け物歳時記 もっと広がる世界編 洋・アジアの漬け物 さらに活用編 漬け物を使ったアイデア料理 |
(他の紹介)著者紹介 |
堀江 ひろ子 料理研究家。栄養士。昭和22年生まれ、宮崎県出身。日本女子大学家政学部食物学科卒。料理研究家・堀江泰子の長女で、一男一女の母。「手近な材料で手早くつくれる健康的な家庭料理の研究」「電子レンジ、スピードカッター、圧力鍋などを使いこなす新しいメニューの開発研究」に取り組んでいる。また、20年以上前から、ボランティアで老人給食の指導にもあたっている。NHK「きょうの料理」、TBS「はなまるマーケット」、テレビ東京「レディス4」、日本テレビ「3分クッキング」などに出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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