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書誌情報

書名

池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  

著者名 清水 洋美/文   里見 和彦/絵
出版者 汐文社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180802282J28/イ/キッズ5A児童書一般貸出在庫  
2 厚別8013153245J28/イ/図書室27,28児童書一般貸出在庫  
3 山の手7013168773J28/イ/図書室J01a児童書一般貸出在庫  

関連資料

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清水 洋美 里見 和彦
2002
380.4 380.4
民俗学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566470
書誌種別 図書
書名 池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見  はじめて読む科学者の伝記  
書名ヨミ イケダ キクナエ 
著者名 清水 洋美/文
著者名ヨミ シミズ ヒロミ
著者名 里見 和彦/絵
著者名ヨミ サトミ カズヒコ
出版者 汐文社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
大きさ 20cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-8113-2736-5
内容紹介 日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。
著者紹介 フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。
個人件名 池田 菊苗
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今、「民俗」はどこにあるのか。危機にある民俗学の再構築を企て、かつ自ら創造的に実践する―。人はなぜ慰霊祭を行い慰霊碑を建てるのか、なぜ人は神に祀るのか。日本人の慰霊行為の考察を通じて新しい民俗学の可能性を切り開く迫真の最新論文集。
(他の紹介)目次 1 神なき時代の民俗学(神なき時代の祝祭空間
「民俗」はどこにあるのか
新しい「民俗」を求めて
「たましい」という名の記憶装置
祭祀のメカニズム―「呪い崇り」から「祝い祀り」へ
誰が「たましい」を管理できるのか―人を神に祀る習俗再考)
2 民俗学の視角(「民俗調査」という旅
説話と宗教儀礼
魔除け論序説―屋根の上の魔除けを中心に
桜と民俗学)
(他の紹介)著者紹介 小松 和彦
 1947年東京都生まれ。1970年埼玉大学教養学部教養学科卒。1976年東京都立大学大学院社会科学研究科博士課程修了。専攻は文化人類学・民俗学。現在、国際日本文化研究センター教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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