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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180672909 | 380.4/デ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001538413 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ミダス・デッケルス/著
|
著者名ヨミ |
ミダス デッケルス |
出版者 |
作品社
|
出版年月 |
2020.12 |
ページ数 |
400p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-86182-821-8 |
分類記号 |
380.4
|
分類記号 |
380.4
|
書名 |
うんこの博物学 糞尿から見る人類の文化と歴史 |
書名ヨミ |
ウンコ ノ ハクブツガク |
副書名 |
糞尿から見る人類の文化と歴史 |
副書名ヨミ |
フンニョウ カラ ミル ジンルイ ノ ブンカ ト レキシ |
内容紹介 |
人類の歴史とは、うんこの歴史である。文化的・歴史学的・環境学的・生理学的な博覧強記をもって、ユーモアを交えながら、膨大な図版と共に「人類と糞尿」という壮大なるタブーに迫る。 |
著者紹介 |
1946年生まれ。オランダの生物学者。テレビやラジオの動物番組のコメンテーター。さまざまな媒体に生物に関する記事を書く。著書に「誕生の瞬間」「愛しのペット」など。 |
件名1 |
糞便
|
件名2 |
排泄
|
件名3 |
便所-歴史
|
(他の紹介)内容紹介 |
何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。 |
(他の紹介)目次 |
序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った 芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか) 第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった 呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか) 第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味 肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか) 第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果 花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか) 第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺 焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか) |
内容細目表
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