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書誌情報

書名

週末のブランチ   ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション  

著者名 ル・コルドン・ブルー料理学校/著   栗原 清美/訳
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115729519596.2/ル/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2001
596.23 596.23
料理(西洋)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001305423
書誌種別 図書
書名 週末のブランチ   ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション  
書名ヨミ シュウマツ ノ ブランチ 
著者名 ル・コルドン・ブルー料理学校/著
著者名ヨミ ル コルドン ブルー リョウリ ガッコウ
著者名 栗原 清美/訳
著者名ヨミ クリハラ キヨミ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.10
ページ数 63p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-88778-226-8
内容紹介 創立百年の伝統を誇る料理学校ル・コルドン・ブルーの多彩なレシピの中から、フレンチトーストのベリー・コンポート添え、ベーコン入りルシュティ、ブルーチーズのキッシュなど、週末のブランチにぴったりなメニューを紹介。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 満ち足りた週末のひとときを演出するブランチ。その種類は限りなく、世界中で食されている伝統的なものから、手早く簡単に作れるメニューまで、豊富なバリエーションを楽しめる。本書では、急いでいるときにぴったりのミューズリー、時間をかけてゆっくりいただくエッグ・ベネディクトに、リッチな風味のデニッシュ・ペストリーなど、2人から10人分までをカバーできるブランチのレシピを紹介。
(他の紹介)目次 フレッシュフルーツ・ケバブ/スイス・ミューズリー
グリルド・グレープフルーツ/スクランブルエッグのスモークサーモン添え
フレンチトーストのベリー・コンポート添え
エッグ・ベネディクト
ベーコン入りルシュティ
サーモンのケジャリー
基本のパンケーキ/パンケーキ・ジュビリー
ブランチ・パンケーキの重ね焼き
ベーグル
マスの燻製とリーキのココットエッグ/フリッタータ〔ほか〕


内容細目表

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