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書誌情報

書名

たこ焼繁盛法 たこ焼を“軸”にした人気店づくり    

著者名 森久保 成正/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3


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2013
335.44 335.44
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和辻哲郎文化賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001153325
書誌種別 図書
書名 たこ焼繁盛法 たこ焼を“軸”にした人気店づくり    
書名ヨミ タコヤキ ハンジョウホウ 
著者名 森久保 成正/著
著者名ヨミ モリクボ ナリマサ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7511-1264-9
内容紹介 「たこ焼の商売」には、独特の繁盛ノウハウがある。メニュー構成から売れる味、店頭のポイント、売り方のコツ、売れる立地、客席の工夫まで、たこ焼を軸にした人気店のつくり方を伝授する。
著者紹介 昭和28年神奈川県生まれ。(株)たこ八取締役等を経て、(株)グルメジャパン研究所代表取締役。飲食店経営総合コンサルタント。お好み焼き・鉄板焼きもの「くいしんぼ本店」を経営。
件名 飲食店、たこ焼き
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章 本書の目的
第1章 白石と将軍サークル
第2章 思想的影響、心理的気質
第3章 幕藩制国家再編への視座―経済・行政問題
第4章 王の創造―将軍権威の象徴の再形成
第5章 批判への応答
第6章 歴史からの議論―皇統の永続的主権性の再検討
第7章 武家支配の位置づけの再定義
第8章 矛盾


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