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書名

かつお節　その伝統からEPA・DHAまで　　　　

著者名 和田 俊／著
出版者 幸書房
出版年月 1999.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113436018667.2/ﾜ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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1999
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001775510
書誌種別 図書
書名 イラスト・マンガ発注マニュアル　　　　　
書名ヨミ イラスト マンガ ハッチュウ マニュアル　
著者名 榎本 秋／編著
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出版者 秀和システム
出版年月 2023.6
ページ数 231p
大きさ 21cm
分類記号 674.3
分類記号 674.3
ISBN 4-7980-6579-3
内容紹介 イラストやマンガを発注する側が押さえるべきポイントをまとめた一冊。発注から納品までの制作工程、発注依頼書の必要事項、用途による相場の違い、依頼/発注の要件整理などについて解説する。サンプルも紹介。
著者紹介 東京生まれ。作家、文芸評論家。作家事務所・榎本事務所設立。大学や専門学校で講師を務める。著書に「ナンバー2の日本史」など。
件名 商業美術、さし絵、外注管理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。
(他の紹介)目次 １　かつお節の伝統（かつお節の歴史
カツオの卸し方とかつお節製造
かつお節の簡易製造法　ほか）
２　カツオの科学（カツオの生態
カツオとかつお節の化学
かつお節だしの取り方　ほか）
３　カツオのＥＰＡ・ＤＨＡ（西都原古墳から見出されたＤＨＡ
ＥＰＡ、ＤＨＡの生理機能
ＥＰＡ、ＤＨＡの薬理効果）


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