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書誌情報

書名

暮らしに生きる刺し子 鈴木満子コレクションから    

著者名 鈴木 満子/著   林 ことみ/著
出版者 文化出版局
出版年月 2005.12


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2014/03/20

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

鈴木 満子 林 ことみ
1999
大佛次郎賞

書誌詳細

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タイトルコード 1006500281196
書誌種別 図書
書名 暮らしに生きる刺し子 鈴木満子コレクションから    
書名ヨミ クラシ ニ イキル サシコ 
著者名 鈴木 満子/著
著者名ヨミ スズキ ミツコ
著者名 林 ことみ/著
著者名ヨミ ハヤシ コトミ
出版者 文化出版局
出版年月 2005.12
ページ数 83p
大きさ 26cm
分類記号 594.2
分類記号 594.2
ISBN 4-579-11077-3
内容紹介 東北三大刺し子の一つである「庄内刺し子」を中心に紹介。刺し子とは、江戸時代、黒、紺、灰色の着物しか許されていなかった農民たちが生み出した「用の美」。その創造性に触れて、今一度、針を持つ生活を見直してみませんか。
著者紹介 山形県生まれ。草木染めと織り、布花作りを学ぶ。著書に「布の花布の実」がある。
件名 刺し子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。
(他の紹介)目次 1 かつお節の伝統(かつお節の歴史
カツオの卸し方とかつお節製造
かつお節の簡易製造法 ほか)
2 カツオの科学(カツオの生態
カツオとかつお節の化学
かつお節だしの取り方 ほか)
3 カツオのEPA・DHA(西都原古墳から見出されたDHA
EPA、DHAの生理機能
EPA、DHAの薬理効果)


内容細目表

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