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書誌情報

書名

シルバー川柳　笑いあり、しみじみあり　一期一会編　　　

著者名 みやぎシルバーネット／編 　 河出書房新社編集部／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2013.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別南8313175823911/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 もいわ6311963380911/ｼ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000558213
書誌種別 図書
書名 増補・石川啄木　―その釧路時代―　　釧路新書　　　
書名ヨミ イシカワ　タクボク　
著者名 鳥居　省三／著
著者名ヨミ トリイ　ショウゾウ
著者名 北畠　立朴／補注
著者名ヨミ キタバタケ リュウボク
著者名 釧路市教育委員会生涯学習課
著者名ヨミ クシロシ キョウイク イインカイ ショウガイ ガクシュウカ
出版者 釧路市教育委員会
出版年月 ２０１２．１
ページ数 ２１４ｐ
大きさ １８ｃｍ
分類記号 081.2 910.268
分類記号 081.2 910.268
個人件名 石川 啄木
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。
(他の紹介)目次 １　かつお節の伝統（かつお節の歴史
カツオの卸し方とかつお節製造
かつお節の簡易製造法　ほか）
２　カツオの科学（カツオの生態
カツオとかつお節の化学
かつお節だしの取り方　ほか）
３　カツオのＥＰＡ・ＤＨＡ（西都原古墳から見出されたＤＨＡ
ＥＰＡ、ＤＨＡの生理機能
ＥＰＡ、ＤＨＡの薬理効果）


内容細目表

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