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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013265618 | 593.3/フ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001568723 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
COOK JAPAN PROJECT |
| 書名ヨミ |
クック ジャパン プロジェクト |
| 著者名 |
GRANADA Co.,Ltd./[編]
|
| 著者名ヨミ |
グラナダ カンパニー リミテッド |
| 出版者 |
クロスメディア・パブリッシング
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
318p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-295-40404-0 |
| 内容紹介 |
2019年4月〜2020年1月の10ケ月間、「日本の食材」を使って、世界のスターシェフが新しい料理を創り出す「COOK JAPAN PROJECT」。スターシェフのストーリーと、その料理を紹介する。 |
| 件名 |
料理(西洋) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
モーツァルトやヨハン・シュトラウスなど多くの楽聖たちが名曲を生んだ音楽の都ウィーン。神聖ローマ帝国皇帝ハプスブルク家の都ウィーン。ヨーロッパの古都は今もなお優雅で華やかな香気を放っている。だが、このような都市の神話はいったいどのようにつくられたのだろうか。ローマ人が築いた駐屯地にはじまり、都市計画による大改造にいたるまでの激動の都市形成の歴史をたどりつつ、「よそもの」を魅きつける魔力とオペレッタ的いかがわしさにみちた、ウィーン神話のもうひとつの顔に光をあてる都市の社会史。 |
| (他の紹介)目次 |
1 ウィーンの成立(ローマの駐屯地ウィーン ウィーンの暗黒時代 ほか) 2 バロック的なるウィーン(ウィーン存亡の危機 マリア・テレージアのウィーン ほか) 3 ウィーン神話(一九世紀の足音 ビーダーマイアーからバリケードへ ほか) |
内容細目表
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