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書誌情報

書名

病院・介護給食経営改革 どうする!?未来    

著者名 ヘルスケアフードサービスシステム協会/監修   ミールシステム/ほか著
出版者 日本医療企画
出版年月 2024.9


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1 図書情報館1310690332498.5/ビ/2階図書室WORK-433一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
2024
498.59 498.59
給食

書誌詳細

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タイトルコード 1008001889900
書誌種別 図書
書名 病院・介護給食経営改革 どうする!?未来    
書名ヨミ ビョウイン カイゴ キュウショク ケイエイ カイカク 
著者名 ヘルスケアフードサービスシステム協会/監修
著者名ヨミ ヘルスケア フード サービス システム キョウカイ
著者名 ミールシステム/ほか著
著者名ヨミ ミール システム
出版者 日本医療企画
出版年月 2024.9
ページ数 262p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-86729-344-7
内容紹介 病院・介護施設の給食部門では、赤字常態化に加え、人手不足と人件費上昇等により経営が悪化している。数多くの病院・介護施設の給食システムを構築、厨房改革を行ってきた専門家が、新しい給食システムや経営を提案する。
件名 給食
言語区分 日本語



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