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書誌情報

書名

季節を彩るくだものレシピ帖 瑞々しい旬のくだものをフレッシュなまま詰め込んだおいしい一皿    

著者名 藤野 貴子/著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312067669596/フ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2024
596.65 596.65
菓子 果実

書誌詳細

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タイトルコード 1008001827848
書誌種別 図書
書名 季節を彩るくだものレシピ帖 瑞々しい旬のくだものをフレッシュなまま詰め込んだおいしい一皿    
書名ヨミ キセツ オ イロドル クダモノ レシピチョウ 
著者名 藤野 貴子/著
著者名ヨミ フジノ タカコ
出版者 マイナビ出版
出版年月 2024.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-8399-8410-6
内容紹介 キウイのフルーツサンド、杏のムース、桃のレアチーズ、いちじくのフルーツ大福…。フレッシュなおいしさを詰め込んだ、くだものが主役のレシピを収録。ジャムやコンポートなど、くだものストックとアレンジレシピも紹介。
著者紹介 菓子研究家。キッチンスタジオ&コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う。
件名 菓子、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 旬のくだものと四季を楽しむ。フレッシュなおいしさを詰め込んだくだものが主役のとっておきレシピ77。
(他の紹介)目次 spring(キウイ
プラム・杏・ソルダム
さくらんぼ)
summer(パイナップル
スイカ

ブルーベリー)
autumn(ぶどう
洋梨
いちじく)
winter(いちご
りんご
柑橘)
ストックレシピ(ジャム
コンポート
ピューレ
5分煮
氷砂糖シロップ)
(他の紹介)著者紹介 藤野 貴子
 菓子研究家。フランス料理のシェフの父と、料理研究家の母の影響で幼いころから菓子づくりに興味をもつ。大学卒業後に渡仏、パリの老舗レストランでパティシエールを務めるかたわら、フランス各地を巡って郷土菓子を学ぶ。現在は、キッチンスタジオ&コーヒースタンド『カストール』にてお菓子教室の主宰、焼き菓子の販売等を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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