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書誌情報

書名

カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2    

著者名 山崎 康夫/著
出版者 幸書房
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310645146610.4/ヤ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
610.4 610.4
農業 畜産業 水産業 食品工業 食料品 カーボンニュートラル

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001744421
書誌種別 図書
書名 カーボンニュートラルに向かう食の事業変革 農業・畜産・水産・食品製造・食品流通の脱CO2    
書名ヨミ カーボン ニュートラル ニ ムカウ ショク ノ ジギョウ ヘンカク 
著者名 山崎 康夫/著
著者名ヨミ ヤマザキ ヤスオ
出版者 幸書房
出版年月 2023.2
ページ数 7,142p
大きさ 21cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-7821-0471-2
内容紹介 食品産業におけるカーボンニュートラル入門書。カーボンニュートラルで始まりつつある食品産業における変革の実態と、フードチェーンの各分野におけるCO2削減のポイントをわかりやすく記述する。
件名 農業、畜産業、水産業、食品工業、食料品、カーボンニュートラル
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 食品産業のカーボンニュートラル
2 持続可能な農業に向けて
3 持続可能な畜産業に向けて
4 持続可能な水産業に向けて
5 カーボンニュートラルに貢献する食品製造業
6 カーボンニュートラルに貢献する食品流通業
7 フードチェーン活用のカーボンニュートラル
8 カーボンニュートラル制度の活用
(他の紹介)著者紹介 山崎 康夫
 1979年早稲田大学理工学部卒業。現在、フードチェーン・コンサルティング創業。全日本能率連盟認定マスター・マネジメント・コンサルタント。JFS‐A/B規格監査員および判定員。中小企業診断士(東京協会三多摩支部所属)。日本経営診断学会所属。日本品質管理学会所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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