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書誌情報

書名

うたってよ子守唄   小学館文庫  

著者名 西舘 好子/著
出版者 小学館
出版年月 2006.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012556192388/ニ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1006500282769
書誌種別 図書
書名 うたってよ子守唄   小学館文庫  
書名ヨミ ウタッテヨ コモリウタ 
著者名 西舘 好子/著
著者名ヨミ ニシダテ ヨシコ
出版者 小学館
出版年月 2006.1
ページ数 221p
大きさ 16cm
分類記号 388.91
分類記号 388.91
ISBN 4-09-408068-6
件名 子守唄
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 正月料理から四祈折々の野菜や魚料理、洋風ご馳走、椀もの、ご飯ものなど家庭で作り続けたい定番の味73品。
(他の紹介)目次 御正月―家族と祝う正月料理こそ、日本料理の大定番
御雑煮―わが家の味、ふるさとの味、日本の美味遺産
新年の祝膳―お赤飯と鉢ものを組み合わせて
蒸しもの
焚きもの
お造り
浜作流ご馳走
椀もの
ご飯もの
(他の紹介)著者紹介 森川 裕之
 創業昭和2年、京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目主人。平成29年「現代の名工(厚生労働省卓越技能者)」として表彰される。美術や音楽をこよなく愛し、お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。平成3年11月に誕生した「浜作料理教室」は現在、月に8クラスと人気を博し、予約の取れない料理教室に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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