蔵書情報
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書誌情報
書名 |
食品表示法ガイドブック 判断に迷わない新しい食品表示基準のポイント
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著者名 |
森田 満樹/編著
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出版者 |
ぎょうせい
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出版年月 |
2016.5 |
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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 0119939361 | R498.5/モ/ | 2階図書室 | 127B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001052599 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食品表示法ガイドブック 判断に迷わない新しい食品表示基準のポイント |
書名ヨミ |
ショクヒン ヒョウジホウ ガイドブック |
著者名 |
森田 満樹/編著
|
著者名ヨミ |
モリタ マキ |
出版者 |
ぎょうせい
|
出版年月 |
2016.5 |
ページ数 |
5,261p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
498.54
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分類記号 |
498.54
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ISBN |
4-324-10139-1 |
内容紹介 |
2015年4月に、食品表示の新しい法律「食品表示法」が施行された。旧法からの変更点や、「食品表示法」の下位法令である「食品表示基準」の構成、表示項目のルールなどを理解できるよう解説する。食品表示事例も掲載。 |
著者紹介 |
九州大学農学部食糧化学工学科卒業。消費生活コンサルタント。東京海洋大学非常勤講師。FOOD COMMUNICATION COMPASSを運営。食品安全・表示等の講演・執筆を行う。 |
件名 |
食品表示法 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 新しい食品表示法ここが変わる 第2章 食品表示基準を読み解く 第3章 一般用加工食品の表示方法 第4章 栄養成分表示を作成するために 第5章 生鮮食品・添加物・業務用加工食品の表示 第6章 保健機能食品に関する表示 第7章 個別の食品表示事例 第8章 食品表示制度の課題とこれから 資料編 |
(他の紹介)著者紹介 |
森田 満樹 消費生活コンサルタント、東京海洋大学非常勤講師。昭和60年3月九州大学農学部食糧化学工学科卒業。食品会社研究所、民間研究機構勤務等を経て、現在は科学的根拠に基づく情報を発信する消費者団体である一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASSを運営している。食品安全、食品表示、消費者関連について講演・執筆活動を行っている。食品表示関連委員の経験は、農林水産省JAS調査会(農林物資規格調査会)部会委員、JAS調査会総会委員、外食における原産地等の表示に関する検討会委員、消費者庁「食品表示一元化検討会」委員、消費者庁「食品の新たな機能性表示に関する検討会」委員など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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