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書誌情報

書名

メープルシロップ・スイーツ 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ    

著者名 小田 忠信/著   佐藤 みずほ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.10


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1 中央図書館0119744753596.6/オ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
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2015
596.65 596.65
菓子 パン 甘味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008000983347
書誌種別 図書
書名 メープルシロップ・スイーツ 美味しさと特徴を活かしたつくり方のコツ    
書名ヨミ メープル シロップ スイーツ 
著者名 小田 忠信/著
著者名ヨミ オダ タダノブ
著者名 佐藤 みずほ/著
著者名ヨミ サトウ ミズホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.10
ページ数 126p
大きさ 25cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-81505-2
内容紹介 「メープルスイーツコンテスト」第1回から第9回までの歴代の入選作品とそのレシピを掲載。ほか、メープルシロップの特性、歴史、製造法、扱い方、栄養価、効能についても解説する。
著者紹介 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。クインビーガーデンの代表取締役。
件名 菓子、パン、甘味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 メープルシロップ&メープルシュガーの可能性を引き出す「メープルスイーツコンテスト」において、錚々たる顔ぶれの審査員をうならせた入選作品を一挙公開。歴史や栄養価、グレードなどの解説もついた日本初のメープルシロップ専門書。
(他の紹介)目次 第1章 メープルシロップとは
第2章 誕生の歴史
第3章 食文化
第4章 特性
第5章 栄養価
第6章 メープルシロップ・スイーツレシピ


内容細目表

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