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書誌情報

書名

「イタリア郷土料理」美味紀行   小学館文庫  

著者名 中村 浩子/著
出版者 小学館
出版年月 2014.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012825126596.2/ナ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310227028596.23/ナ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2014
596.23 596.23
料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008000750699
書誌種別 図書
書名 「イタリア郷土料理」美味紀行   小学館文庫  
書名ヨミ イタリア キョウド リョウリ ビミ キコウ 
著者名 中村 浩子/著
著者名ヨミ ナカムラ ヒロコ
出版者 小学館
出版年月 2014.1
ページ数 281p
大きさ 16cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-09-408892-2
内容紹介 イタリアでは、町の数だけ郷土料理が存在する-。トリノ、ミラノ、ヴェネツィア…。イタリア語歴30年超の翻訳家が、各土地ならではの仕事をする人々になじみ深い料理を訊き、「わが町」「わが家」の食の物語を綴る。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 地方ごとに気候や風土が異なるイタリアでは、人々が欲する食材や味もさまざま。町の数だけ郷土料理が存在する。イタリア語歴三十年を超える著者が、トリノ、ミラノ、ヴェネツィア、ボローニャ、フィレンツェ、カリアリ、ローマ、ナポリ、パレルモの九都市とその郊外を巡り、各土地ならではの仕事をする人々になじみ深い料理を訊いて、地方ごとのちがいを浮き彫りにした書き下ろしエッセイ。イタリア人にとって食べること=人生。それぞれの料理から、その人の感性や人間性、人生の悲喜交々が垣間見える。巻末に『ラ・ベットラ』の落合務シェフによる解説を収録。
(他の紹介)目次 第1章 トリノ
第2章 ミラノ
第3章 ヴェネツィア
第4章 ボローニャ
第5章 フィレンツェ
第6章 カリアリ
第7章 ローマ
第8章 ナポリ
第9章 パレルモ
(他の紹介)著者紹介 中村 浩子
 1961年福岡出身。イタリア語翻訳・文筆家。東京外国語大学イタリア語学科卒。本田技研工業勤務後、新聞社『ラ・レプブリカ』極東支局長助手。日本菓子専門学校外部講師。茶道表千家教授資格をもち、俳句結社「海」同人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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