蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119162121 | 596.2/ボ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310318231 | 596.23/ボ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
アラン・ボウエー ローラン・プランティエ 守谷 てるみ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000614263 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
100語でわかるガストロノミ グランシェフたちの料理にかける情熱 文庫クセジュ |
書名ヨミ |
ヒャクゴ デ ワカル ガストロノミ |
著者名 |
アラン・ボウエー/著
|
著者名ヨミ |
アラン ボウエー |
著者名 |
ローラン・プランティエ/著 |
著者名ヨミ |
ローラン プランティエ |
著者名 |
守谷 てるみ/訳 |
著者名ヨミ |
モリヤ テルミ |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2012.12 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
596.23
|
分類記号 |
596.23
|
ISBN |
4-560-50975-3 |
内容紹介 |
仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。 |
件名 |
料理(西洋)-フランス |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
仏料理界の重鎮百人が各一項目を選んで書いたエッセイ集。一流シェフの料理に対する思い入れの原点を幼少時代の思い出を通して知ることができる。食材や調味料に対する感謝の気持ちを通して、真摯な姿勢や謙虚さが伝わってくる。星付きレストランの裏話など料理好きな人々が楽しめる一冊。 |
(他の紹介)目次 |
あ行 か行 さ行 た行 な行 は行 ま行 や行 ら行 わ行 |
(他の紹介)著者紹介 |
守谷 てるみ 1982年、南山大学文学部仏語学仏文学科卒業。自動車メーカー、電子部品メーカー勤務を経て、現在フランス語翻訳業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ