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書誌情報

書名

7人の人気パティシエが教える秘密のチョコレートレシピ     

著者名 ピエール・エルメ/[ほか著]   アルファーコミュニケーション/編
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113058779596/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213035494596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2012
596.65 596.65
菓子 チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1008000602134
書誌種別 図書
書名 7人の人気パティシエが教える秘密のチョコレートレシピ     
書名ヨミ ナナニン ノ ニンキ パティシエ ガ オシエル ヒミツ ノ チョコレート レシピ 
著者名 ピエール・エルメ/[ほか著]
著者名ヨミ ピエール エルメ
著者名 アルファーコミュニケーション/編
著者名ヨミ アルファー コミュニケーション
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2012.11
ページ数 127p
大きさ 22cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-416-81299-0
内容紹介 誰にでも簡単に作れるものから時間をかけて丁寧に作り上げるものまで、オリジナルレシピや人気のチョコレート菓子などを集めた、国内外で活躍する7人のパティシエによるチョコレートレシピ集。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人気パティシエ7人がここだけで教えてくれる“プロの技”オリジナルチョコレートレシピ集。
(他の紹介)目次 ピエール・エルメ(ピエール・エルメ・パリ)
市川幸雄(帝国ホテル)
岡本公一(パティスリー・ミツワ・ギンザ)
堀江新(パティスリーラ・ヴィ・ドゥース)
和泉光一(アステリスク)
井上佳哉(ピュイサンス)
ピエールマルコリーニ(ピエールマルコリーニ)


内容細目表

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