蔵書情報
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書誌情報
書名 |
ほんとうは簡単!かけこみおだし塾 講談社のお料理BOOK
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著者名 |
山脇 りこ/著
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出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2012.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
ふしこ | 3213071768 | 596/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
白石東 | 4211917622 | 596/ヤ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000580171 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ほんとうは簡単!かけこみおだし塾 講談社のお料理BOOK |
書名ヨミ |
ホントウ ワ カンタン カケコミ オダシジュク |
著者名 |
山脇 りこ/著
|
著者名ヨミ |
ヤマワキ リコ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2012.9 |
ページ数 |
79p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
ISBN |
4-06-299571-9 |
内容紹介 |
日本の「だし」は、世界のだしの中でも一、二を争うほど簡単にできるのがいいところ。毎日の料理を手軽においしくする最強のアイテム・だしのとり方と、だしを使った汁物、おかず、ご飯・パスタなどのレシピを紹介する。 |
著者紹介 |
長崎生まれ。ADFなどでフレンチや日本料理を学ぶ。Riko's kitchen主宰。フードコーディネイター。食育インストラクター。著書に「もてなしごはんのネタ帖」がある。 |
件名 |
料理、調味料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
おだしのある生活、始めませんか?これ一冊で、おだしのコツとおいしさが丸ごとわかります。 |
(他の紹介)目次 |
1 昆布水(汁物 おかず ほか) 2 一番だし(汁物 おかず ほか) 3 My合わせ調味料(めんつゆ 塩つゆ ほか) 4 だしをとったあとに(煮魚 スクランブルエッグ ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
山脇 りこ Riko’s kitchen(リコズキッチン)主宰。フードコーディネイター、食育インストラクター。長崎の古い観光旅館で生まれ、季節を感じる食材や料理、しつらえをこよなく愛するように。世界各地の市場やレストランを訪ね、地産の食材で料理を作る旅を数多く経験する。ADF(Alain Ducasse/アランデュカス+tsuji)などでフレンチや日本料理を学ぶ。2005年から、自宅で料理サロンを始め、その後NYでの生活を経て、2010年に代官山に料理教室「Riko’s kitchen」(リコズ・キッチン)をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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