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書誌情報

書名

サラダ油が脳を殺す 「錆び」から身体を守る    

著者名 山嶋 哲盛/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.8


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1 中央図書館0119045888498.5/ヤ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7012782673498.5/ヤ/図書室03b一般図書一般貸出在庫  

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2012
498.55 498.55
食用油脂 脂肪酸 健脳法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000570197
書誌種別 図書
書名 サラダ油が脳を殺す 「錆び」から身体を守る    
書名ヨミ サラダユ ガ ノウ オ コロス 
著者名 山嶋 哲盛/著
著者名ヨミ ヤマシマ テツモリ
出版者 河出書房新社
出版年月 2012.8
ページ数 238p
大きさ 19cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-309-25269-8
内容紹介 アルツハイマー、うつ、アレルギー等の原因は、サラダ油に含まれる「リノール酸」の過剰摂取にあった! 最新の研究成果から、脳の神経細胞が死んでいく原因を明らかにする。代わりに摂るべき食用油や健康食品なども紹介。
著者紹介 1950年石川県生まれ。金沢大学大学院医学系研究科修了。脳科学専門医、医学博士。金沢大学大学院医学系研究科・再生脳外科科長。著書に「あなたの脳が危ない」ほか。
件名 食用油脂、脂肪酸、健脳法
言語区分 日本語



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