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書誌情報

書名

キュウリのトゲはなぜ消えたのか サプライズな「野菜学」  学研新書  

著者名 藤田 智/著
出版者 学研
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012645616626/フ/新書一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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藤田 智
2007
626 626
蔬菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006700464254
書誌種別 図書
書名 キュウリのトゲはなぜ消えたのか サプライズな「野菜学」  学研新書  
書名ヨミ キュウリ ノ トゲ ワ ナゼ キエタ ノカ 
著者名 藤田 智/著
著者名ヨミ フジタ サトシ
出版者 学研
出版年月 2007.11
ページ数 224p
大きさ 18cm
分類記号 626
分類記号 626
ISBN 4-05-403460-0
内容紹介 スイカは野菜か果物か? 小松菜の「執念栽培」とは? ダイコンの根と茎の境目は? トゲなしキュウリや激甘トマトなど、品種改良や流通の最先端の話題が満載。食卓と菜園が10倍楽しめる本。
著者紹介 1959年秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。恵泉女学園大学園芸文化研究所准教授。各地の市民農園の講座を指導。NHKテレビ「趣味の園芸」やラジオの電話相談番組の講師も務める。
件名 蔬菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日頃何気なく食べている野菜は自然と人類の叡智の結晶である!開発されたトゲなしキュウリがサンドイッチ業者に注目されたり、最先端の品種改良や流通、生産者のエピソードなど、目からウロコの情報を当代一の「野菜の達人」が語り下ろす。
(他の紹介)目次 第1章 意外や意外な野菜のふるさと(食卓にのぼる野菜の種類はどんだけぇ?
ざっくり三つの種類に分けられる
「エダマメ」「ダイズ」「メロン」―野菜でないのは? ほか)
第2章 F1優等生VS.地方の野生児(苦くないキュウリを求めて数千里
世界各地で始まった品種改良の歩み
収穫の日から種まき日を逆算できる ほか)
第3章 「まいう〜!」な野菜たち(「○○さんのつくった野菜」はおいしい
甘くなる前に収穫してしまう
「待っていたのよぉ」といわれる野菜 ほか)


内容細目表

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