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書誌情報

書名

ヨーガンレールの社員食堂     

著者名 高橋 みどり/著
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2007.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117522284596.3/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012931642596.3/タ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4012600385596.3/タ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 厚別8012683184596.3/タ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
5 山の手7012859174596.3/タ/図書室04a一般図書一般貸出在庫  
6 9013050084596.3/タ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  

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2007
596.37 596.37
料理-野菜

書誌詳細

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タイトルコード 1006700460598
書誌種別 図書
書名 ヨーガンレールの社員食堂     
書名ヨミ ヨーガン レール ノ シャイン ショクドウ 
著者名 高橋 みどり/著
著者名ヨミ タカハシ ミドリ
出版者 PHPエディターズ・グループ
出版年月 2007.11
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-569-69554-9
内容紹介 人気スタイリストの著者が一目惚れしたヨーガンレールの社員食堂。その1年間にわたる日替わりベジタリアンメニューを写真とレシピで紹介する。食堂の1日や献立の立て方、基本の調味料なども紹介。
著者紹介 1957年生まれ。スタイリスト。食まわりを中心にスタイリング。著書に「酒のさかな」「伝言レシピ」「くいしんぼう」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 料理スタイリスト・高橋みどりの好奇心のアンテナが大きく振れた―。社員食堂のある一年間の記録。実働216日間。うち年4回の展示会はいつもとは違う大皿料理。献立とレシピをオールカラーで一挙公開。そこには、食にとって大切なすべてがあった。
(他の紹介)目次 ようこそ、ヨーガンレールの食堂へ
食堂の1日
献立のたてかた
基本の料理のつくりかた
基本の調味料と野菜など
レールさんへ7つの質問
沖縄での時間


内容細目表

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