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書誌情報

書名

家族みんなでおいしいやわらか介護食     

著者名 成田 和子/著
出版者 一ツ橋書店
出版年月 2007.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117338988498.5/ナ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2007
498.59 498.59
料理 高齢者

書誌詳細

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タイトルコード 1006700406246
書誌種別 図書
書名 家族みんなでおいしいやわらか介護食     
書名ヨミ カゾク ミンナ デ オイシイ ヤワラカ カイゴショク 
著者名 成田 和子/著
著者名ヨミ ナリタ カズコ
出版者 一ツ橋書店
出版年月 2007.3
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 498.59
分類記号 498.59
ISBN 4-565-08606-8
内容紹介 家族みんなが同じメニューで食べられる介護食を紹介。お年寄りに人気のメニュー、素材別おかず、スイーツまで92点のレシピを紹介。飲み込みやすく、やわらかくするポイント、家族にひと手間アドバイスも収録。
著者紹介 料理研究家。栄養士。
件名 料理、高齢者
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家族みんなが同じメニューで食べられ、よろこばれる楽しい食卓を。飲み込みやすく、やわらかくするポイント、家族にひと手間アドバイス。お年寄りに人気のメニュー、素材別おかず、スイーツまで92点のレシピを紹介。
(他の紹介)目次 第1章 介護食の基本(高齢者の体の変化や食の傾向
介護食の献立の立て方 ほか)
第2章 お年寄りのよろこぶ人気メニュー(江戸前散らし風手ごねすし
刺身盛り合わせ ほか)
第3章 素材別おかず(卵
豆腐 ほか)
第4章 やわらか主食メニュー(ゆわらかご飯2色そぼろ
さといもとジャコの炊き込みご飯 ほか)
第5章 スィーツ&ドリンクメニュー(2色茶巾
クレープのりんごジャム添え ほか)
(他の紹介)著者紹介 成田 和子
 料理研究家。栄養士。食のアドバイザー。女子栄養短期大学卒。病院栄養士、料理講師、マーケティング会社を経てフリーに。健康と食に関わる執筆、企業と生活者の中間の立場から使いこなし情報、料理レシピ開発などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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