検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

おいしいパン 基礎の基礎  Cooking book  

著者名 川端 勉/著
出版者 ひかりのくに
出版年月 1998.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210051651596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2007
498.59 498.59
料理 高齢者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001071676
書誌種別 図書
書名 おいしいパン 基礎の基礎  Cooking book  
書名ヨミ オイシイ パン 
著者名 川端 勉/著
著者名ヨミ カワバタ ツトム
版表示 改訂新版
出版者 ひかりのくに
出版年月 1998.4
ページ数 81p
大きさ 26cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-564-42160-3
内容紹介 オーソドックスなイギリスパンからクルミパン、コルネ、クロワッサンまで家庭でできるおいしいパンのつくり方を解説。パンを使ったメニューや様々なサンドイッチ、ハプニング対応テクニックなども紹介する。
著者紹介 家庭で作るパンとお菓子の材料と器具を販売する専門店Jhc(ジャパンホームメイドケーキチェーン)を設立。パン作りの技術と知識を指導している。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 家族みんなが同じメニューで食べられ、よろこばれる楽しい食卓を。飲み込みやすく、やわらかくするポイント、家族にひと手間アドバイス。お年寄りに人気のメニュー、素材別おかず、スイーツまで92点のレシピを紹介。
(他の紹介)目次 第1章 介護食の基本(高齢者の体の変化や食の傾向
介護食の献立の立て方 ほか)
第2章 お年寄りのよろこぶ人気メニュー(江戸前散らし風手ごねすし
刺身盛り合わせ ほか)
第3章 素材別おかず(卵
豆腐 ほか)
第4章 やわらか主食メニュー(ゆわらかご飯2色そぼろ
さといもとジャコの炊き込みご飯 ほか)
第5章 スィーツ&ドリンクメニュー(2色茶巾
クレープのりんごジャム添え ほか)
(他の紹介)著者紹介 成田 和子
 料理研究家。栄養士。食のアドバイザー。女子栄養短期大学卒。病院栄養士、料理講師、マーケティング会社を経てフリーに。健康と食に関わる執筆、企業と生活者の中間の立場から使いこなし情報、料理レシピ開発などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。