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書誌情報

書名

毎日食べたいパスタ かんたん・おいしい・太らない    

著者名 片岡 護/著
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2002.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5210208061596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2002
596.38 596.38
パスタ

書誌詳細

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タイトルコード 1001001345338
書誌種別 図書
書名 毎日食べたいパスタ かんたん・おいしい・太らない    
書名ヨミ マイニチ タベタイ パスタ 
著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 ベストセラーズ
出版年月 2002.4
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-584-16540-8
内容紹介 西麻布の人気店「リストランテ・アルポルト」オーナーシェフが作ったパスタ料理がいっぱい! 今すぐ作ってみたくなる、とっておきのパスタ35を写真と簡単レシピで紹介。さあ、作りたてをおいしく召し上がれ!
著者紹介 1948年生まれ。「つきぢ田村」で修業後、日本総領事付きの料理人としてミラノに渡る。帰国後、「小川軒」等のシェフを経て、「アルポルト」開業。著書に「パスタ歳時記」など。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 西麻布の人気シェフが作った最新パスタ料理がいっぱい。今すぐ作ってみたくなる、とっておきのパスタ35を写真と簡単レシピで紹介します。サクサク作れて、毎日食べたくなるおいしさ。太りたくない人にもうれしいヘルシー素材。さあ、作りたてをおいしく召し上がれ。
(他の紹介)目次 オイルベース
冷製
和風
トマト系
クリーム系
煮込み系
(他の紹介)著者紹介 片岡 護
 リストランテ「アルポルト」オーナー・シェフ。1948年、東京生まれ。美大受験に失敗し、「つきち田村」で3ヶ月の修業直後、1968年、日本総領事付きの料理人としてイタリアのミラノに渡る。5年間の修業と勤務ののち帰国。代官山のフレンチレストラン「小川軒」、南麻布「マリーエ」のシェフを経て、西麻布に「アルポルト」を開業(2002年で20周年)。小皿、懐石風のイタリア料理を日本で広めた人物としても有名。現在、テレビ、新聞、雑誌等に登場、イタリア料理のカリスマ・シェフとして多忙な毎日を送る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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